Apres les truffes à la crème de marron et les truffes au caramel beurre salé, voilà une version de truffes au chocolat blanc enrobées de pistaches concassées. Une recette super facile avec peu d’ingrédients, qui régalera les papilles des amateurs du chocolat blanc.
Si vous pouvez trouver la fève de tonka , vos truffes ne seront que meilleur
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Truffes au chocolat blanc - pistaches
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 300 g de chocolat blanc
- 80 ml de crème fraiche
- 75 g de pistaches hachées
- Fève de tonka (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide au bain marie jusqu’à obtention d’une consistance homogène
- Placez au réfrigérateur pendant une nuit
- A l’aide d’une cuillère à café, prenez un peu de pâte et formez des boulettes avec
- Roulez dans les pistaches hachées et réservez au frais
- Vous pouvez piquer les truffes avec une pistache ou pas
Notes
Cette préparation c’est pour faire une trentaine de truffes
Utilisez un chocolat de bonne qualité surtout pour le chocolat blanc avec 30 % de cacao
J’ai concassé les pistaches au mortier grossièrement, vous pouvez très bien les hacher plus que ça
Utilisez un chocolat de bonne qualité surtout pour le chocolat blanc avec 30 % de cacao
J’ai concassé les pistaches au mortier grossièrement, vous pouvez très bien les hacher plus que ça
8 Comments
Julia T
Une autre variété de truffes qui est tout aussi délicieuse que les autres que tu nous présentes ces jours-ci! Je suis folle des truffes, les tiennes me font de l’oeil grave! Bises!
Dessy
Ah oui j’ai oublié la rêve Tonga c’est a quel moment qu’on l’utilise
les joyauxde sherazade
quand e chocolat se mélange bien avec la creme , tu rape la fève de tonka , biz
Dessy
Bonjour merci pour cette recette qui a l’air délicieuse, quand on fait fondre le chocolat avec la crème on mélange ou pas ? Ça doit durer combien de temps a peu près ? À quel moment s’arrêter ?
Ps : les pistache nature avec coquilles ou sans on les trouve chez les épiceries arabe, à mon montreuil par exemple t’en a pas mal
les joyauxde sherazade
bien sure on mélange dessy , et dés que tu vois que ça chauffe bien et que ça commence à fondre tu reture pour mélanger, le chocolat blanc ne supporte pas trop la chaleur
nouna
Salam elles ont l air délicieuses!
Tu utilises des pistaches non salées? Ce n’est pas facile à trouver non?
Salam.
les joyauxde sherazade
salam nouna, oui c’est bien des pistaches non salées et si on les trouve , elles sont hors pris .
Moi je les achète dans les magasins metro, je ne suis pas pro mais je me debrouille pour avoir une carte , et quand j’achète 1 kg , il tient longtemps.
C’est comme même bizare qu’on arrive à trouver des pistaches salées facilement et pas des nature
bonne soirée, biz