Sherazade Laoudedj

Petits gâteaux aux sésames
Voilà des petits gâteaux algériens aux sésames, que j’ai nommés el mchewek aux sésames. Un gâteau super bon, super fondant et très simple à préparer. La recette est parfaite pour l’aid ou juste pour une pause gourmande.   Pour d’autres idées de gâteaux secs , consultez l’index des gâteaux secs
15 min
20 min
4personnes
Cuisine algérienne
Gâteau

Instructions :

  • Préchauffez le four à 180°C (TH 6).
  • Mettez le beurre ramolli dans un saladier.
  • Travaillez-le en pommade avec le sucre glace.
  • Incorporez l’œuf entier, les graines de sésames grillées, les cacahuètes moulues, le zeste de citron et la levure.
  • Ajoutez la farine.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse (ne vous inquiétez pas, elle est vraiment molle).
  • Formez des boules de la taille d’une noix (faites-le délicatement car elles sont très molles, ne
  • Rajoutez pas de la farine, une fois enrobées dans les graines de sésames, elles auront une meilleure tenue).
  • Dans un moule, battez légèrement le blanc d’œuf.
  • Trempez-y les boules de pâte.
  • Puis enrobez-les de graines de sésames.
  • Déposez-les dans des caissettes à pâtisserie et disposez-les sur la plaque du four.
  • Enfournez et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

Ingrédients :

  • 125 g de beurre ramolli
  • 1 œuf entier
  • 100 g de graines de sésames grillées
  • 100 g de cacahuètes finement
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Le zeste de 1 citron
Pour la décoration
  • 1 blanc d’œuf
  • 400 g de graines de sésames

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83 réponses

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    Répondre

    1. Salam je les ai fais aussi ils se sont applatis a la cuisson toi aussi ? Mais je n’avais pas mis dans les caissettes c peut etre ca ? En revanche ils sont tres bon

      Répondre

      1. Bonsoir,

        Ah… c’est dommage….
        Bon, le plus important est qu’ils étaient très bons…
        Mais bon, je suis toujours désolée quand je vois que le résultat n’est pas celui attendu…
        Merci pour votre message

        Répondre

  36. bjr fatma encore un petit four comme tu nous offres souvent j’essaie de reproduire quelque recettes et c’est toujours un succées longue vie a ton blog!allayahafdek

    Répondre

  37. Bonjour Sherazade,

    Je voulais juste demander si on pouvait les plonger dans du miel et aussi est ce qu’il faut faire griller les cacahuètes.

    Merci d’avance

    Répondre

  58. Bonjour,

    Je ne suis pas très fan de cacahuète. Peut-on les remplacer par autre chose ??? Si l’on se limite seulement aux graines de sésame, est-ce que ça va altérer complètement le goût final ??? Merci pour votre temps.

    Répondre

  65. Ils sont l’air appétissants!  Ça me donne faim et me fait très envie! Je t’en pique 2 au passage histoire d’y goûter! Je te souhaite ainsi qu’à tes proches une bonne fête de l’Aid! Bises ma belle!

    Répondre

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