Elles sont excellentes ces petites truffes au chocolat et à la crème de marron et elles feront fureur lors de vos repas de fêtes de fin d’année. La recette je l’ai emprunté à mon amie Christelle, notre maman câline du blog c’est maman qui l’a fait.
J’ai fait la connaissance de Christelle lors de ma journée à l’école Alain Ducasse et tout de suite le courant est passé entre nous, on a bien discuté , bien rigolé, une femme généreuse au grand cœur et elle porte bien son surnom de maman câline. Je ne sais pas si vous connaissez son blog, si non, je vous invite à allez faire un
tour chez elle, promis vous n’allez pas être dessus. Son blog est la caverne d’Ali baba, vous allez être épaté par ses petites douceurs et si vous aimez les décors pâte à sucre et bien vous allez être servis , avec des décors et des gâteaux en 3 démentions.
Le blog de maman câline est là , c’est maman qui l’a fait
La recette originale est là truffes à la crème de marron
- 250 g de chocolat noir ou au lait
- 200 g de lait concentré sucré
- 200 g de crème de marron du commerce ou faite maison recette Ici
- 120 g de beurre
- papier de cuisson et film alimentaire
- cacao en poudre non sucré, moi je le mélange avec 20% de sucre glace ( selon les conseils de Stéphane Glacier )
- Faites fondre le beurre et le chocolat cassé en petits morceaux au bain marie
- Ajoutez la crème de marron en une seule fois et mélangez
- Ajoutez en dernier le lait concentré et utilisez un fouet pour bien mélanger à fin d’obtenir une crème lisse
- Versez dans un plat à fond plat et couvert de film alimentaire et laissez prendre au réfrigérateur pendant toute une nuit
- Utilisez une cuillère pour récupérer un peu de pâte et roulez-la en boule
- Faites en pareil jusqu’à épuisement de la pâte
- A ce stade, soit vous prenez du cacao seul soit vous faites comme moi, vous le mélangez avec 20 % de sucre glace et bien mélanger
- Mettez le cacao dans un saladier
- Mettez les truffes au fur et à mesure dans le cacao et bien les rouler dedans
- Vous pouvez mettre les truffes dans des caissettes ou pas
- Placez dans une boite hermétique et placez au frais
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18 Comments
LYANNE
Hummmm elles sont magnifiques ces Truffes BRAVOOOOOOO
sherazade
Je suis touchée… c’est vraiment gentil…
Merci
Sonia Poulette
Oh la la, j en ai l eau a la bouche. A la maison, nous sommes tres gourmands de creme de marrons mais je crains que cela ne soit trop sucré. La crème est sucree et le lait aussi. Quelqu un qui a goûté peut il me rassurer ? Merci vivement, j en ai tellement envie mais suis diabétique. Je me permets quelques extras, mais il ne faut pas exagérer. Merci
sherazade
merci sonia pour ton commentaire, honnêtement moi je ne les trouve pas sucrés mais je ne peux pas confirmer si c’est bon ou pas dans le cas du diabète, au plaisir de te relire, bisous
Loulou
comment résister ?
hop j’en chipe en partant !
bisous
sherazade
avec plaisir ma belle, bisous
Virginie 83
Délicieuse gourmandise !!! A n »en faire qu’une bouchée !!!
ptitecuisinedepauline
Elles ont l’air délicieuses!
Pentole e Fornelli
Trop beau 🙂
Lamine Ben Othmane
Rita Johns
Ah ces truffes !! Elles me font tourner la tête !!
Ndolem Lupa Katasandinya
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
bikin kopi tanpa gula.. liat foto <3 Recette udah manis nich kayaknya.. :D
light
est ce qu’on peux replacer la creme de marron par autre chose ???
sherazade
cette variante est avec la creme de marron, tu peux regarder les autres recettes de truffes sur le blog je suis sûre que tu va trouver ton bonheur, biz
Culinaire Amoula
Humm je t’en pique 4!! Bonne nuit.
Julia T
Ohlala! Tu me donnes faim de bon matin! Une vraie tuerie! J’adore évidemment! Bises!
ManueB
trop gourmand avec de la crème de marron ! miammm
manue :-)))))
LadyMilonguera
Elles sont bien belles ces truffes !