Mchewek ou mchawek, un gateau algerien très simple et rapide à faire, un pur délice, moelleux à souhait. Mchewek est le cousin du macaron mais en beaucoup moins contraignant à faire.
C’est un classique qui plait généralement à tout le monde.
La recette, que je vous présente, est moins sucrée puisque j’utilise 200 g de sucre pour 500 g d’amandes et c’est largement suffisant
Du coup, on sent très bien le goût de l’amande.
La perle au dessus est un décor fait maison dont je vous présenterai l’astuce prochainement
Retrouvez d’autres recettes de mechewek, mes amies : mchewek au pralin, mchewek économique aux sésames , mchewek aux noisettes , mchewek amandes et confiture de fraises , mchewek aux cacahuètes.
Il y en a pour tous les goûts et il y aura d’autres variantes que l’on verra ensemble
15 min
12 min
Cuisine algérienne
Gâteau
6personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace, la vanille et la levure.
Ajouter un à un les œufs entiers.
Vous devez obtenir un pâte ferme et non collante (si elle est trop liquide, vous pouvez ajouter des amandes en poudre pour la rendre plus ferme).
Formez des petites boules de 3 cm de diamètre.
Plongez-les dans les blancs d’œufs battus.
Puis, roulez-les dans les amandes effilées ou les amandes grossièrement concassées.
Mettre sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 12 minutes de cuisson.
Ingrédients :
2 gros œufs + 2 blancs
500 g d’amandes en poudre
200 g de sucre glace
1 c à c de vanille liquide
2 c à c de levure chimique
Pour la décoration
300 d’amandes effilées ou d’amandes grossièrement moulues
Quelques amandes ou noisettes ou cerises confites (selon votre goût)
Salem aalikoum ils sont magnifique t’es mchewek ! Et pour l’astuce deco tu l’as publiée ? Si oui tu pourrais nous mettre le lien stp car c’est vraiment très joli… Merci
le mchewek sfit avec des jaunes d’oeufs seulement et sont meilleurs .mais quand il y’a une tres grande quantitè ,on utilise les deux par souci d’economie
Bonjour… Waouh…Sublimes !!! Quels beaux et gourmands mchewek. Je voulais te dire qu’il me semble que je ne l’ai pas reçu cette jolie recette dans ma boite mail ainsi que d’autres recettes d’ailleurs. Voilà, je vais prendre un peu de temps pour revisiter ton blog. Bonne soirée !!!
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38 réponses
Il a l’air bien fondant, maim avec un café
Justement tu sais ou je peux acheter de nouveaux moules ds le coin?
Ah tu la pas mis ds un moule?
Je vais de découverte en découverte sur ton blog. Ces petits gâteaux m’ont l’air très gourmands. Bonne journée
Je suis ravie que ces gâteaux te tentent…
Ils sont vraiment délicieux…
Merci pour ton message
Je raffole de gâteaux aux amandes , ils ont l’air délicieux Shérazade !
VAL ( cookies addicte )
Alors, on est deux
Je suis ravie que ces gâteaux te donnent envie !!!
Merci pour ton message
Ma mère le fait exactement comme vous!
Waou il a l air délicieux bravo cordon bleu
Oh oui et j ai plein d autres variantes à vous montrez
Merci j espère que j apprendrait beaucoup de chose de toi merci beaucoup chahra
Mmmm nmoute alih yaatik saha
Yesselmek ma Chere
Attention sherazad un jour ont va te manger comme le joli mchewek bisous
Salima Ettayebi
merci pour toi hlowa bazaffffffff
Toujours à la page barak ellahoufik.
merci ma chère, bisous
cv
???????
Salem Fatma ! Est ce qu’il faut leur mettre du miel à la sortie du four ? Merci. Saha shorek !!
Bonjour, je n’ai encore jamais vu de mchewek sans beur! je l’ai essayé on verra ce que ca va donner !
teste et dis moi , tu le fais comment toi ??
Salem aalikoum on pourrait avoir l’astuce deco svp svp SVP c’est troooooop beau…
en faite c’est simple, tu fait une boule en pâte à sucre, et tu trompe tout de suite dans le brillant alimentaire, rien de compliqué, bisous
Salem aalikoum ils sont magnifique t’es mchewek ! Et pour l’astuce deco tu l’as publiée ? Si oui tu pourrais nous mettre le lien stp car c’est vraiment très joli… Merci
le mchewek sfit avec des jaunes d’oeufs seulement et sont meilleurs .mais quand il y’a une tres grande quantitè ,on utilise les deux par souci d’economie
ah oui c’est bon à savoir, je testai qu’avec des jaunes d’oeufs , merci pour l’info , bisous
Bonjour… Waouh…Sublimes !!! Quels beaux et gourmands mchewek. Je voulais te dire qu’il me semble que je ne l’ai pas reçu cette jolie recette dans ma boite mail ainsi que d’autres recettes d’ailleurs. Voilà, je vais prendre un peu de temps pour revisiter ton blog. Bonne soirée !!!
bonne lecture ma belle, il y en a des recettes sans parler de celles qui attedent gentiment d’être publier, gros bisous
coucou ma belle! wwwwa j’en ai rater des délices chez toi! bisous
Que ça a l’air délicieux! J’ai l’impression d’être un enfant dans un magasin de jouets quand je regarde tes petits gâteaux! Trop beaux! Bises Julia
merci la chère t’est un amour, bisous
Un pur délice! J’adore! La présentation est aussi très jolie.
hummmm ça doit étre un délice!!!
tu vas bien?
bisous avec la chaleur d’été enfin présente
Beaux gateaux j’ai testé mais la levure me les a déformés!
Oh…. j’en suis désolée
Merci