Recettes: cuisine algerienne

couscous aux légumes
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Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous au 7 légumes,…

pain maison , pain à la pomme de terre
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J’aime beaucoup le pain maison, et pendant le mois de ramadan, j’en prépare régulièrement en…

griwech
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Griwech, un grand classique des gâteaux algériens, bien croustillant , bien mielleux, un délice présent…

tajine aux navets
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La viande de mouton ou d’agneau est la plus consommée an Algérie, cette viande est…

Couscous de mostaghanem
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Couscous maamar de Mostaganem Je vous ai déjà dit qu’en Algérie le couscous est une…

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Ras el hanout, raz el hanout, راس الحانوت c’est l’épice phare du grand maghreb. A…

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Quand on fait un bon gigot au four ou une volaille, la question qui se…

recette de lapin aux épices
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On prépare cette recette de lapin aux épices dans tourte l’Algérie, en certaines occasions ou…

assida algérienne
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Assida / Tahrirt / Hrira / Tagloudi : Aujourd’hui j’aimerait vous parler d’un plat communément…

fanid, gâteau algérois
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el fanid c’est le gâteau algérois par excellente présent à tous les mariage. Il est…

berkoukes au poulet
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Berkoukes hami yerguouss, une expression qui va faire sourire plus d’un. Une expression qui ne…

Pain brioché
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  Le pain en Algérie c’est toute une institution. Dans le dialecte algerien, on appel…

riz épicé
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Une recette méditerranéenne toute simple pour varier la préparation du riz. Parfumée à la cannelle, curcuma,…

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Poulet farci   Une excellente façon de préparer un poulet rôti. Le poulet est farci au…

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Une salade toute simple à préparer mais délicieuse à base de carotte  parfumée au cumin.…

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  Sardines à la chermoula ( dersa ) La sardine évoque chez moi de beaux…

salade de betteraves
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Je vous ai déjà publié la salade de betterave et mâche. Aujourd’hui la betterave est…

gigot-d-agneau-confit-au-four
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Regardez moi ce gigot d’agneau bien confit au four , j’aurai aimé tous vous inviter…

makrout aux dattes
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Makrout constantinois au four     El makrout l’un des plus grands classiques des gâteaux…

Pastilla au poulet
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Recette de pastilla individuelle   La pastilla est un plat traditionnel maghrébin : précisément :…

plat kabyle : aftir oukassoul
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  AFTIR OUKESSOUL, Akessoul  « Quataâ ouarmi » La cuisine Kabyle est l’un des piliers de la…

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