Sherazade Laoudedj

Msemen facile / Msemen au four farci aux cacahuètes
Comme il existe plusieurs façons de faire le Msemen algérien, je vous proposer aujourdhui une version super gourmande et facile:  Msemen au four farci aux cacahuètes. C’est une sorte de msmen bien feuilleté et léger grâce à sa cuisson au four… à mi chemin entre le msemen classique et le meloui. Le Msemen au four farcie aux cacahuètes peut trouver facilement sa place sur la table du petit déjeuner ou du gouter…et s’accompagne à merveille avec une bonne tasse de thé a la menthe.        
40 mn.
Rapide
6personnes
cuisine algérienne
dessert

Notes :

Pour la recette Msemen au four farci aux cacahuètes c’est aussi une sorte de galette feuilletée entre les deux, le msmen et le meloui. Et pour avoir plus de saveur et de gourmandise, j’ai parfumé ma pate avec la vanille. En plus de ça, j’ai farcie mon msemen avce un mélange gourmand de cacahouètes et de sucre, parfumé avec une délicate touche de cannelle… Cette farce à ajouté au Msemen un coté croquant agréable au palais. La cuisson au four à permis à notre msemen d’avoir une texture croustillante, en plus de donner un aspects léger à la galette. Enfin, je vous conseille de bien laisser reposer la pate, au moins 2 heures, avant de la façonner pour avoir de meilleurs résultats… Régalez vous mes amis et dites moi en commentaire comment trouvez vous Le Msemen au four farci aux cacahuètes?

Instructions :

  1. Je verse ma farine, semoule, sel, sucre et la vanille dans le bol de mon robot pétrin
  2. J’ajoute l’eau au fur et à mesure, afin d’obtenir une pâte molle.
  3. On laisse ma pate reposer 2 heures au minimum
  4. Je prépare, sur une plaque huilée des petites boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre sauf une plus grande
  5. On les façonne avec ma main, en faisant passer la pâte entre mon pouce et mon index
  6. Je laisse la pâte reposer environ 15 à 20 minutes sur la plaque huilée
  7. Entre temps je prépare ma farce en mélangeant les cacahouètes, le sucre et la cannelle
  8. Sur le plan de travail, je fais des grands disques ronds à partir de mes boules de pâte,
  9. J’arrose avce le smen et je soupoudre avce les cacahouètes et je répète l’opération avce les autres boulettes sauf celle qui est la plus grande
  10. Je les superpose les uns sur les autres en étirant sur la pâte en lui donnant une forme ronde en tenant en compte de mettre la plus grande en bas
  11. J’obtiens ainsi un grand msemen que je mets dans un moule à four
  12. j’aplatie mon grand msmen en lui donnant une forme ronde
  13. Je laisse cuire au four jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée

Ingrédients :

  • 400g semoule fine
  • 100g de farine
  • ½ c à. c de sel
  • Eau tiède
  • Smen fondu
  • Huile
  • 1 c à S sucre
  • cannelle en poudre
  • vanille
  • cacahouètes grillées et finement moulues
  • sucre pour la farce, selon le goût

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