La chorba frik est la soupe traditionnelle algérienne par excellence. Elle est composée de blé concassé « el frik » avec des herbes aromatiques qui la rendent parfumée et savoureuse. Elle fait partie intégrante pendant le mois de ramadan où elle est très appréciée au moment de la rupture du jeune. Pendant ce mois, on varie les plaisirs avec les chorba, harira, soupe,… Il y en a pour tous les goûts. Cette chorba est vraiment simple car il y a peu d’ingrédients pour laisser « el frik » s’imprégner de toutes les saveurs. Faites votre choix entre la blanche, la rouge, vapeur,… aux vermicelles, boulghour, langues d’oiseaux, haricots blancs, lentilles,… Celle que je vous propose, a une note délectable qui la rend encore plus gourmande. En effet, j’ai introduit, dans cette recette, des poissons. Et, je ne le regrette pas. C’est un vrai régal pour les papilles… accompagnée de délicieux bricks à la viande hachée, fruits de mer, poulet,… Vous pouvez tout à fait la déguster quand il fait très froid car elle tient bien au corps. Elle a été vraiment appréciée lors de sa réalisation dans mon émission sur samira TV. L’équipe a succombé devant cette chorba parfumée, suave,… Les arômes conférées par les poissons, subliment cette soupe et sont une explosion de parfum en bouche. Que vous dire de plus ? Testez-la et vous serez conquis… Ah oui…. accompagnez-la d’un délicieux pain maison…