Brioche facile et moelleuse
Alors, si vous êtes des fans des brioches fait maison, vous succomberez au goût et à la texture irrésistible de ces briochettes.
Super moelleusse, super goûteuses, et en version minis, c’est parfait pour les servir et pour les conserver.
Pour réussir une bonne brioche, il est important de choisir les bons ingrédients, une farine riche en gluten. le lait ici apporte ce moelleux.
Une brioche riche en beurre et aux œufs, réalisée avec un pétrin mais vous pouvez très faire la faire à la main ou avec votre machine à pain ou votre thermomix si vous en possédez un.
Cette recette de brioche facile est proposée par notre chère amie Farah.
Elle a eu un grand succès sur le groupe les amis de sherazade quand notre chère Soulefa l’avait proposée.
Et oui les amis de sherazade est une grande famille où la bonne ambiance règne.
On partage des recettes et de la bonne humeur.
Donc n’hésitez surtout pas à nous rejoindre, on sera ravie de vous compter parmi nous.
Alors, je vous invite à tester ces brioches et les déguster avec un bon café , hmmmmmm
Brioche moelleuse
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 1 kg de farine
- 300 g de beurre en pommade
- 40 g de levure de bière
- 60 g de lait en poudre
- 20 g de sel
- 120 g de sucre en poudre
- 6 œufs
- 200 g d eau " plus ou moins"
- Un œuf avec un peu de lait pour badigeonner les briochettes
- Sucre perlé ou sucre glace pour la décoration
- Dans un bol, mettez les ingrédients secs, essayez de ne pas mettre le sel à côté de la levure
- Ajoutez les œufs
- Pétrissez la pâte 15 minutes en ajoutant l'eau tiède jusqu’à obtenir une pâte un peu collante.
- A ce moment, ajoutez le beurre à température ambiante par petit morceaux tout en pétrissant
- Laisser la pâte couverte d'un linge propre pour qu'elle pousse ( tout dépend la température de la maison, à pet près une heure
- Dégazez et façonnez des briochettes de 80 g chacune à peu près
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonnez avec un œuf mélangé avec un peu de lait
- Vous pouvez saupoudrer de sucre perlé ou pas
- Laissez reposez une seconde fois
- Préchauffez le four à 180°C
- Mettez à cuire jusque'à ce que les briochettes prennent une belle couleur dorée
- Laissez refroidir
vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d'orange
pain , boulangerie , boulange
92 Comments
Chahrazed
J aime bien tt ce que vous faites mais je n arrive pas bien a vous suivre en parlant vous avaler les mots , il n y a pas de phrase nette . Et c est dommage pour moi. Merci
sherazade
Ma chère Chahrazed,
J’en suis désolée.
Je ferai mon possible pour être un peu plus claire.
Oh, vous savez… dans une émission, il faut faire vite car le temps est compté.
Tout dépend de la personne. Il y en a qui me comprenne et d’autre plus difficilement.
Merci
Naima
Slm ahlikoum okhti. Bravo et merci pour tout ce que tu fais et partage
Aussi concernant la brioche : peux t’on remplacer l’eau par le lait ou bien faire un mélange ? Merci
sherazade
salam merci pour ton message, oui tout à fait on peut remplacer l’eau par le lait ou faire un mélange les deux se font , elle ne sera que plus moelleuse , biz
Anonyme
Bonsoir sherazade
Je viens juste de retirer mes brioches du four elles sont très belles j ai suivi la recette a la lettre ( sauf que j ai ajouté du zeste d oranges) yadik essaha merci pour tes recettes
sherazade
Bonsoir,
Super….
je veux des photos… hhh
Ben oui, moi aussi j’ai envie de les admirer.
Je suis vraiment heureuse que cette recette fut un succès
Merci pour ton message
Hanou
Salam je voudrais avoir le nom de la préparation que vous avez faite avec les amandes que vous avez déposé sur la brioche fourrée à la crème spécial merci
sherazade
wa 3aleyk ssalam wa rahmatoullaah wa baarakatouh
Désolée pour ma réponse tardive…
Alors, j’ai juste badigeonné le dessus de la brioche avec un mélange d’œuf et de lait
Puis, j’ai déposé les amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
A la sortie du four, une fois que la brioche a bien refroidi, je saupoudre de sucre glace
J’espère avoir répondu à ta question
Merci pour ton message
Savana
Bonsoir, t’es recette sont toutes superbes j’ai testé les briochette elle sont trop bonnes et moelleuse merci pour toute tes recette peut tu faire une recette de gaufre merci d’avance
sherazade
Bonjour,
Super…
C’est toujours un bonheur pour moi de lire de tel message.
Savoir qu’une de mes recettes a été testée et appréciée… m’emplit de joie.
Pensez à m’envoyer des photos la prochaine fois, je pourrai ainsi les publier dans mon blog.
Merci
Anonyme
Merci Sherazade pour la brioche ,elle est vraiment délicieuse et légère.
sherazade
Super..;
Je suis toujours heureuse quand une recette est testée et appréciée.
C’est un vrai bonheur.
Merci pour ton message
Mehedia
Testee et approuvée
Légères et moelleuses … j en ai mangé des la sortie du four
En passant les recettes sont superbes bonne continuation
sherazade
hhhh
Super….
J’en suis ravie…
J’ai souri en lisant « j’en ai mangé dès la sortie du four »
Elles devaient être bien alléchantes alors !!!!
Merci pour ton message
Nourre Lumiere
Hummm, brioches idéales pour le petit déjeuner
Faiza Amrane
Merci Yasmina pour le partage ,
Dija Taleb Ben
Sa a l’air bon
Taous La Reveuse
Merci beaucoup pour les recettes
Lou Gus
Je n’arrive pas à ouvrir le lien
Nadjet Belkessa
merci beaucoup pour les recettes <3 (y)
Amina Abdessadek
RaSha Swibiliss
Slimani Sandrine
Je n arrive pas à ouvrir le lien
Akkila Dahmoun
Merci Wass je vais essayer de la faire elle a l’air bonne.
Sabah Deh's
Laura D’angela
Nanou Banetcha
J’adore
Athenais Gab
Merci beaucoup pour la recette c un délice
Farah Zidane
مع كل إحتراماتي أنت عربية جزائرية أم فرنسية ؟، تكلمي معنا بالعربية ولا بالدارجة ، أنا أتكلم فرنسية ولكن ليس مع أولاد بلادي عندنا لغة وهوية الحمدلله لله
Nanou Banetcha
Normalement le français ça n’a rien avoir l’essentiel que comprends ce qu’elle nous présente et puis tout les algériens (es) parle comme ça ?
Farah Zidane
Nn ,moi non
Anonyme
POurquoi vous utilisez le tel et l’internet? C’est gawri si on veut une identité ce n’est pas à demi mesure
sherazade
Merci pour votre message de soutien
C’est vraiment gentil
Anonyme
chacun est libre de parler comme il veut.L’essentiel est de communiquer dans le respect de l’autre et la politesse.Sherazade est gentille de partager ces recettes;si son français ne vous plait ,personne ne vous oblige a lire ce qu’elle écrit.
Excusez moi Madame, vous vous occupez du détail et vous oubliez le fond.
quand on parle français,cela ne veut pas dire qu’on renie notre identité ou nos origines.Bonne soirée
sherazade
Bonjour Anonyme,
Je suis touchée par votre intervention.
Vous avez tout à fait raison.
Les langues nous permettent de communiquer et de partager.
Un lien de forme entre toutes les personnes du monde entier.
Il est vrai que mon français n’est peut-être pas des plus corrects.
On a tous des lacunes, des difficultés dans telle ou telle chose.
Quand on parle de cuisine, il n’y a plus d’identité et d’origines.
On est tout simplement heureux de faire découvrir des recettes d’Algérie, du Maroc, de Tunisie… du monde entier.
La cuisine n’a plus de frontières.
On est tous pareil
Merci
Mer Mer
4444444444444
Anonyme
Salem si on utilise la levure sèche combien de gramme doit-on mettre SVP merci
sherazade
une bonne cuillère à soupe ma chère
Anonyme
bonjour;
sherazade s’il vous plait est ce que la levure séche peur nous donner le même résultat que la levure de biére
sherazade
oui bien sure ; assures toi juste des dosages, bisous
aicha
sherazade tu me fais rêver avec tes échanges.. je t’envie de ton savoir faire de tout. merci toujours avec plaisir de te suivre.. aicha de Gap
sherazade
Ma chère Aicha
Je suis touchée par ton message
Il faut avant tout aimer tout ce que l’on fait.
Éprouver ce plaisir de réaliser une chose que ce soit en cuisine, pâtisserie, couture…
Il faut en avoir la passion…
C’est une de mes passion… et c’est toujours avec un réel bonheur que je la partage avec vous…
Merci
Anonyme
sherazade tu me fais rêver avec tes échanges.. je t’envie de ton savoir faire de tout. merci toujours avec plaisir de te suivre.. aicha de Gap
Wahiba
Salam wa3leykum jai fais cette recette que jai divisé par 3 (sauf la quantité d’eau par erreur ) c’est juste excellent! Elles sont vraiment moelleuse !
sherazade
wa 3aleyki salam wa rahmatoullah
Super….
J’en suis vraiment ravie
C’est toujours un plaisir pour moi d’avoir des commentaires me disant que la recette a été testée et appréciée.
Merci
Oum Ibrahim
Merci pour cette belle recette par contre c’était trop salé donc je me demande si c 20 g ou 2 gramme de sel
sherazade
salam oum ibrahim
oui ma chère pour un kilo de farine on met 20 g de sel, si tu met 2 g ça sera messousse
tu as mesuré comment ton sel stp ?
mes amitiés
sherazade
Elsa
Salam aliki puis-je mettre du lait liquide ? Car tu as écris lait en poudre !!!!
Et quel quantité dois-je mettre en levure sèche boulangère
Merci d avance pour ces belles recette
sherazade
oui bien sure même si l’idéal est d’utiliser le lait en poudre ça donne une bonne texture ( mais le lait aussi fait l’affaire )
la levure sèche tu peux mettre 15 g
bonne réalisation
mes amitiés
Soumia
Bonjour,
Svp 15g de levure sèche pour 500g de farine ou bien 1 k, je voudrais savoir.
Merci
sherazade
tu vois ou 15 g stp, c’est noté 40 g
Soumia
Bonjour,
Eh bien madame les 15g proviennent de votre message adressė à ELSA datant du 24 février regardez bien !
sherazade
non suivez la recette, je vais voir ce com
Nad
Merci pour la recette, j’aimerais les faire mais par quoi remplacé la levure de bière? Sachet de levure boulangère sèche? SI oui, combien de sachet ou grammes? Merci d’avance.
sherazade
oui bien sure avec la levure sèche , les meme doses
Sabouche La BaBouche
Karima Medjahed
Simona Emehis
Sarra Bouhallel
Sarra Bouhallel
Lala, ana hebit dyelek :p yaani ki techqey tssiyiha w tcorrigiha w trigliha, neddiha! 😀
Simona Emehis
❤
Dessin Animay
Khadouj Khadij
Soraya Tolbi
envie de les deguster
Lilouche Amrani
جربت خبز بالحليب وصفه حطتيها من كم يوم والله مانجح ولا حتى 1%
Donia Youssef
Merci elles sont alléchantes
Sosso Raya
Peut on remplacer l’eau par le lait?
Amel Sassi
او روعه جميل
Tima Jihane
Miam miamm
An'nissa
Salam, Bonjour,
Tout d’abord merci pour votre site bien riche en recettes aussi diverses et variées, c’est un régal que de le parcourir ^^
J’ai une question concernant, la levure que vous utilisez pour cette recette, qu’est ce que la levure de bière et laquelle utilisez vous ?
Est ce que la levure fraîche ou sèche est comparable ?
Merci pour votre réponse !
Continuez de nous enrichir culinairement ^^
sherazade
merci pour ton message, alors pour la levure la sèche ou la fraiche feront très bien l’affaire il faut juste dosé en fonction de l’une ou l’autre,
au plaisir de te relire, bisous
Loulou
je m’inviterai bien pour le petit déj !!
bisous ma belle !!
sherazade
avec grand plaisir, bisous
henebe
Bonjour, très belles briochettes. peut-on faire cette recette à la MAP ?
sherazade
oh oui sans problèmes, bisous
louisa
Slm une question je suis en plein pétrissage des brioches la pâte doit rester collante ca ne va pas être dur de façonner les boules merci pour la réponse et merci pour le partage
sherazade
Salam louisa, une fois levée elle sera moins collante, et tu utilise un peu de farine , elle sera plus légère comme ça
ti me dira ?
Aicha Chacha Ketitni
https://www.facebook.com/pages/Alg%C3%A9rienne-Anonyme/634254910014234
Meryem
Merci Farah et Merci SheRasade pour ce partage.
sherazade
merci chère Meryeme pour le commentaire, au plaisir de te relire, bisous
Nora
vraiment bravo !!!!
Recette facile et résultat tout simplement delicieux !!!!
Merci pour votre site, merci pour les recettes 🙂
Ne changez rien !!!!!
sherazade
merci chère Nora pour ton message, ça me fait très plaisir, bisous
salima
pour un petit déjeuner gourmand, mmmh !!!!
Tyssem Titi
Je vais les essayer.merci
wattoote
hummmm le parfait petit déjeuné
sherazade
merci
Nourane Mayouf
Recette svp
Sabri Demange
j`adore! Je les ferai.
Hiba Tessnime
Merci sarah pour la recette de ces briochettes
Dida Simou
la recette des beignets svp
Recette de cuisine facile par Sherazade
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/beignets-a-la-cannelle/
Liza Lopiz
Les robe soire
Liza Lopiz
les robe soire
Sara Lali
et pour la cuisson stp ?
Recette de cuisine facile par Sherazade
je viens de corriger , merci
Samiro Samir
Lǿùlǿù Lǿùlĭtà
https://www.facebook.com/Taban.MahbOOla?ref=bookmarks