Sherazade Laoudedj

recette de pizza inratable
Cet été nous sommes partis en Italie et il aurait été un crime de ne pas tester les fameuses et renommées pizzas napolitaines. Très apprécié par petits et grands, on ne présente plus ce plat jugé comme l’un des meilleurs au monde par l’opinion publique.  
40 minutes
Rapide
4 personnes
cuisine italienne
plat

Notes :

Les miles et une pizza de l’Italie

Tantôt au bord des plages de sable volcaniques, tantôt sur des terrasses au milieu du peuple italien. Nous n’avons pas su déterminer quelle a été la meilleure pizza goûtée. La finesse de la pâte réside dans la façon dont les pizaiolo la travaillent, le dosage de la sauce tomate et -lorsqu’il y en a- la quantité et qualité des fromages utilisés rendent la pizza napolitaine unique, au dessus de celles que l’on peut retrouver dans d’autres villes italiennes. C’est un savoir faire authentique et inimitable qui s’enseigne de génération en génération, ainsi la tradition perdure à Naples et je ne peux que vous recommander d’y aller.

Instructions :

Ingrédients :

 Pour la pâte à pizza
  • 380 g de farine
  • 1 c à c de levure boulangère
  • 20 cl d’eau tiède
  • ½ c à c de miel liquide
  • 1½ c à c d’huile d’olives
  • ¾ c à c de sel
 
pour la sauce
Pour la sauce vous pouvez regarder la recette de la sauce à pizza maison
pour la garniture
  • 250 g de fromage de chèvres, finement tranché
  • mozzarella
  • feuilles de basilic

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Une réponse

  1. Excellent pour la recette, c’est l’essentiel. Juste une remarque : mille est invariable, donc on écrira les mille ( sans S ) .la langue française n’est pas simple !!

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