Sherazade Laoudedj

Basboussa au chocolat facile

Basboussa au chocolat facile

La tradition revient au goût du jour. Le passé, les souvenirs, le changement. Je vais aujourd’hui vous (re)parler d’une recette que l’on a vue et revue sous grand nombre de ses aspects mais qu’il est toujours très intéressant de redécouvrir. Nous avons par le passé réalisé un modèle saveur citron, un autre à l’orange, sans parler de celui à la crème ou encore celui à la coco qui fait fureur à chaque fois. Vous devinez ? Vous trouvez ? Du moins, vous chauffez ? Je vous aide encore un peu. De la semoule, de l’huile, du sucre, du yaourt. Avec ce tableau, il est difficile de ne pas deviner que je parle ici de la basboussa. Différente de son cousin de kalb-el-louz et cependant très intéressante à développer de par la manière dont on peut la travailler.
40 minutes
Rapide
cuisine algérienne
dessert
4 personnes

Instructions :

Première étape
  1. dans le bol du blinder du double force mettez les oeufs, le sucre, le lait , le yaourt, l’huile, le sucre vanillé
  2. actionnez le blinder pour 3 mn minimum jusqu’à 5 mn pour avoir un melange tres lisse ( une étape importante)versez l’appareil dans un saladier
  3. ajoutez le cacao, la semoule , la farine à laquelle on aurait ajouté la levure chimique
  4. utilisez notre fouet tefal pour ça
  5. à l’obtention d’un mélange homogène notre appareil est prêt
  6. on prend le moule à tarte à fond amovible tefal expertise, il faut le beurrer et le chemise
  7. reprendre un plateau qui va au four  placer deux feuilles de papier aluminium dessus
  8. placez le moule tefal dessus et remonte l’aluminium sur les bords ( notre appareil est liquide pour être sûre que ça ne va pas fuir
  9. on verse l’appareil dans le moule et on met à cuire dans un four préchauffé à 180°C pour 15 à 20 mn
  10. dans une casserole tefal expertise, mettez le chocolat, le lait , le sucre dedans et placer sur un feux doux et mélangez tout en surveillant pour obtenir un sirop
  11. diluez la fécule de maïs dans un peu de lait et ajoutez un notre sirop
  12. une fois la basboussa cuite , réalisez des trous dedans à l’aide d’un pique à brochette et versez les deux tiers du sirop au chocolat et laissez la absorber le liquide
  13. après refroidissement le ⅓ du sirop restant aura épaissi, versez le sur la surface de la basboussa
  14. faire fondre le chocolat blanc et le mettre dans un cornet et réalisez des cercles sur la surface de la basboussa
  15. finalisez votre décors à l’aide d’un cur dent comme pour un millefeuille

Notes :

C’est une variante au chocolat que nous allons à présent réaliser, ajoutez donc du cacao aux ingrédients. C’est une version dans laquelle on utilise un sirop de chocolat, rendant le résultat incroyable. En effet, cet ingrédient innovant rend la texture fondante, le gâteau moelleux, le goût accentué. La décoration au chocolat blanc marque un contraste rendant la saveur encore meilleure. Néanmoins, si cette dernière ne vous satisfait pas il est entièrement possible de la modifier en substituant le chocolat blanc par de la noix de coco ou n’importe quelle décoration de votre choix qui vous semblerait adéquate.

la fonctionnalité blender de Moulinex

Je vous ai précédemment déjà exposées quatre fonctions de mon Double Force de chez Moulinex : le hachoir, les disques permettant de découper les légumes et d’autres. Pour cette recette, la fonctionnalité qui m’intéresse est le blender. En l’occurrence, elle constitue un gain de temps incommensurable. Elle permet de mixer tous les ingrédients en un temps record tout en créant une texture légère et fondante rendant le gâteau excellent.

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de lait
  • un yaourt nature
  • 80 g huile neutre
  • 20 g de cacao
  • 200 g de semoule fine
  • 50 g de farine
  • sucre vanillé
  • 11 g de levure chimique
  • pour le sirop au chocolat
  • 200 g de chocolat
  • 100 g de sucre
  • 200 ml de lait
  • 1 c à s de fécule de maïs
  • 50 g de chocolat blanc

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4 réponses

  1. je suis si heureuse d’avoir votre message car voici des mois que j’attendais Que s’est il passé?
    MERCI ET SURTOUT CONTINUEZ CAR VOS RECETTES SONT MAGNIFIQUES
    Passez de très bonnes fètes en famille
    Joyeux noel et bonne année

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