La tradition revient au goût du jour. Le passé, les souvenirs, le changement. Je vais aujourd’hui vous (re)parler d’une recette que l’on a vue et revue sous grand nombre de ses aspects mais qu’il est toujours très intéressant de redécouvrir. Nous avons par le passé réalisé un modèle saveur citron, un autre à l’orange, sans parler de celui à la crème ou encore celui à la coco qui fait fureur à chaque fois. Vous devinez ? Vous trouvez ? Du moins, vous chauffez ? Je vous aide encore un peu. De la semoule, de l’huile, du sucre, du yaourt. Avec ce tableau, il est difficile de ne pas deviner que je parle ici de la basboussa. Différente de son cousin de kalb-el-louz et cependant très intéressante à développer de par la manière dont on peut la travailler.
40 minutes
Rapide
cuisine algérienne
dessert
4 personnes
Instructions :
Première étape
dans le bol du blinder du double force mettez les oeufs, le sucre, le lait , le yaourt, l’huile, le sucre vanillé
actionnez le blinder pour 3 mn minimum jusqu’à 5 mn pour avoir un melange tres lisse ( une étape importante)versez l’appareil dans un saladier
ajoutez le cacao, la semoule , la farine à laquelle on aurait ajouté la levure chimique
utilisez notre fouet tefal pour ça
à l’obtention d’un mélange homogène notre appareil est prêt
on prend le moule à tarte à fond amovible tefal expertise, il faut le beurrer et le chemise
reprendre un plateau qui va au four placer deux feuilles de papier aluminium dessus
placez le moule tefal dessus et remonte l’aluminium sur les bords ( notre appareil est liquide pour être sûre que ça ne va pas fuir
on verse l’appareil dans le moule et on met à cuire dans un four préchauffé à 180°C pour 15 à 20 mn
dans une casserole tefal expertise, mettez le chocolat, le lait , le sucre dedans et placer sur un feux doux et mélangez tout en surveillant pour obtenir un sirop
diluez la fécule de maïs dans un peu de lait et ajoutez un notre sirop
une fois la basboussa cuite , réalisez des trous dedans à l’aide d’un pique à brochette et versez les deux tiers du sirop au chocolat et laissez la absorber le liquide
après refroidissement le ⅓ du sirop restant aura épaissi, versez le sur la surface de la basboussa
faire fondre le chocolat blanc et le mettre dans un cornet et réalisez des cercles sur la surface de la basboussa
finalisez votre décors à l’aide d’un cur dent comme pour un millefeuille
Ingrédients :
2 oeufs
100 g de sucre
100 g de lait
un yaourt nature
80 g huile neutre
20 g de cacao
200 g de semoule fine
50 g de farine
sucre vanillé
11 g de levure chimique
pour le sirop au chocolat
200 g de chocolat
100 g de sucre
200 ml de lait
1 c à s de fécule de maïs
50 g de chocolat blanc
Notes :
C’est une variante au chocolat que nous allons à présent réaliser, ajoutez donc du cacao aux ingrédients. C’est une version dans laquelle on utilise un sirop de chocolat, rendant le résultat incroyable. En effet, cet ingrédient innovant rend la texture fondante, le gâteau moelleux, le goût accentué. La décoration au chocolat blanc marque un contraste rendant la saveur encore meilleure. Néanmoins, si cette dernière ne vous satisfait pas il est entièrement possible de la modifier en substituant le chocolat blanc par de la noix de coco ou n’importe quelle décoration de votre choix qui vous semblerait adéquate.
la fonctionnalité blender de Moulinex
Je vous ai précédemment déjà exposées quatre fonctions de mon Double Force de chez Moulinex : le hachoir, les disques permettant de découper les légumes et d’autres. Pour cette recette, la fonctionnalité qui m’intéresse est le blender. En l’occurrence, elle constitue un gain de temps incommensurable. Elle permet de mixer tous les ingrédients en un temps record tout en créant une texture légère et fondante rendant le gâteau excellent.
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
4 réponses
je suis si heureuse d’avoir votre message car voici des mois que j’attendais Que s’est il passé?
MERCI ET SURTOUT CONTINUEZ CAR VOS RECETTES SONT MAGNIFIQUES
Passez de très bonnes fètes en famille
Joyeux noel et bonne année
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Joyeux noel et bonne année
merci ma chérie, tes commentaires me font chaud au coeur à chaque fois que je les lise
Bonne fête à toi également
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