Verrine aux 3 chocolats

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Verrines aux 3 chocolats

Nina Richy
Ingrédients (pour 4 verrines):
• 100g de chocolat noir
• 90g de chocolat au lait
• 90g de chocolat blanc
• 2 oeufs
• 20cl de crème fleurette
Préparation :
Faites chauffer 10cl de crème, sans faire bouillir et y faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux.
Répartir une petite épaisseur dans des verrines. Mettre au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat blanc et laisser refroidir.
Faire une chantilly avec les 10cl de crème restants.
Prenez une cuillère à soupe de chantilly et incorporez-la énergiquement au chocolat fondu.
Incorporer le reste de chantilly délicatement à la spatule.
Répartir dans les verrines, sur la couche de chocolat noir. Remettre au frais.
Faire fondre le chocolat au lait. Incorporer les 2 jaunes d’oeufs et mélanger.
Battre les blancs en neige. Ajouter une cuillère à soupe de blancs en neige et mélangez vivement dans le mélange au chocolat.
Incorporer le reste délicatement à la spatule.

Répartir dans les verrines et réservez au frais.

Décorez et servez !

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