Velouté de champignons noirs et de Paris

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velouté de champignons FatimaFatima Zerrouki

Velouté de champignons, une soupe délicieuse et onctueuse
Décorée avec de la chantilly

Ingrédients :
500g de champignons de Paris
100g de champignons noirs
Un oignon
Ciboulette
Coriandre
Ail en semoule
Oignon grillé et séché (on peut l’acheter tout fait)
Une brique de crème liquide entière
Poivre
Sel
Bouillon de volaille

Préparation :
Cuire tous les ingrédients dans un litre d’eau sauf  la crème liquide et l’oignon qu’il faut griller
Passer le tout au blinder.
Monter la crème en chantilly
Au moment de servir, ajouter les oignons grillés
Décorer avec la chantilly

Velouté de champignons noirs et de Paris
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Recipe type: Soupe / Velouté
 
Ingredients
  • 500g de champignons de Paris
  • 100g de champignons noirs
  • Un oignon
  • Ciboulette
  • Coriandre
  • Ail en semoule
  • Oignon grillé et séché (on peut l'acheter tout fait)
  • Une brique de crème liquide entière
  • Poivre
  • Sel
  • Bouillon de volaille
Instructions
  1. Cuire tous les ingrédients dans un litre d'eau sauf la crème liquide et l'oignon qu'il faut griller
  2. Passer le tout au blinder.
  3. Monter la crème en chantilly
  4. Au moment de servir, ajouter les oignons grillés
  5. Décorer avec la chantilly
velouté de champignons Fatima

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