Tartelettes aux noix

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Tartelettes aux noix

tartelettes aux noix
Flo Jenna Bourezg

Tartelettes aux noix

Une recette dénichée sur la page de pause gourmandise pour accompagner le café de l’après-midi.
Je voulais changer de la tarte à l’engandine (tarte Suisse) que j’ai déjà publiée mais les ingrédients sont les mêmes.
Le résultat est qu’elles sont très bonnes
A vous et bonne dégustation !

tartelettes aux noix4Ingrédients :
Une pâte sablée
200 g de cerneaux de noix
2 jaunes d’œufs
2 c à s de miel
200 ml de crème fraîche liquide entière
80 g de sucre en poudre

tartelettes aux noix1Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et la déposer dans le moule à tarte beurré et fariné.
Piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis réserver au réfrigérateur.
Dans une casserole à fond épais, faire caraméliser le sucre en un caramel blond sur feu doux.

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Ajouter la crème fraîche et remuer (attention aux projections).
Hors du feu, ajouter le miel et les jaunes d’œufs.
Mélanger bien.
Verser la préparation sur le fond de pâte.

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Enfourner pour 10 minutes
Puis, déposer les cerneaux de noix sur le dessus de la tarte
Ensuite, continuer encore la cuisson 20 à 30 minutes.

tartelettes aux noix5
Vous pouvez ajouter des noix concassées à la crème.
Laisser refroidir.
Servir à température ambiante.

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Tartelettes aux noix
Author: 
Recipe type: Tarte
 
Ingredients
  • Une pâte sablée
  • 200 g de cerneaux de noix
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 c à s de miel
  • 200 ml de crème fraîche liquide entière
  • 80 g de sucre en poudre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étaler la pâte et la déposer dans le moule à tarte beurré et fariné.
  3. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis réserver au réfrigérateur.
  4. Dans une casserole à fond épais, faire caraméliser le sucre en un caramel blond sur feu doux.
  5. Ajouter la crème fraîche et remuer (attention aux projections).
  6. Hors du feu, ajouter le miel et les jaunes d’œufs.
  7. Mélanger bien.
  8. Verser la préparation sur le fond de pâte.
  9. Enfourner pour 10 minutes
  10. Puis, déposer les cerneaux de noix sur le dessus de la tarte
  11. Ensuite, continuer encore la cuisson 20 à 30 minutes.
  12. Vous pouvez ajouter des noix concassées à la crème.
  13. Laisser refroidir.
  14. Servir à température ambiante.
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