Sauce tomate

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Sauce tomate sabrina2
Sabrina Khaled

Une bonne sauce tomates maison que vous pouvez conserver pendant plusieurs mois
Stériliser tous les bocaux soit en les faisant bouillir soit les mettre au lave-vaisselle et à peine sortis tout chaud, mettre la sauce et retourner les bocaux

Ingrédients :
4 kg de tomates
1 oignon
Ail
1 filet d’huile d’olive
3 carottes
3 courgettes
Sel, Poivre
Herbes de Provence
3 feuilles de laurier

Préparation :
Laver et équeuter les tomates, les tremper dans l’eau chaude, les émonder et les passer au moulin
Faire suer l oignon et ail avec un filet huile olive dans la cocotte
Couper les carottes et les courgettes en petits morceaux
Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence et les feuilles de laurier
Mettre le tout dans la cocotte durant 1h30

Sauce tomate sabrina1
Mixer tout et remplir les pots stérilisés ou passés au lave-vaisselle
Retourner les pots et laisser refroidir comme les confitures

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