Salade de concombres au yaourt

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,tzatziki Latifa

Salade de concombres au yaourt

Latifa Hamma
Vous êtes à la recherche d’une entrée légère et rafraîchissante pour vos repas d’été.
Misez donc sur laben bekhiar, tzatziki en Grèce ou raita en Inde ou laben bekhiar en Syrie qui est une salade très connue à travers le monde.
Une salade de concombre au yaourt agrémentée de menthe très rafraîchissante que l’on sert pour accompagner les grillades les falafel ou kebbe
Je l’avais présentée avec des croquettes moelleuses de pommes de terre, des chips croquantes, croustillantes faites maison et du ketchup toujours fait maison
Sans tarder voici la recette de laben bekhiar

Ingrédients :
1 concombre
2 Un yaourt nature (j’ai utilisé un yaourt et un fromage régime pour donner une consistance crémeuse)
1 gousse d’ail dégermée et écrasée
1 càc de menthe séchée
1 càs de jus de citron
Sel
Poivre

,tzatziki Latifa2Préparation :
Eplucher le concombre
Coupez-le en petits dés

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Eliminer les graines du concombre car elles regorgent d’eau
Mettre le concombre dans une passoire
Saler et laisser dégorger d’eau 30 minutes

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Rincer pour éliminer le sel
Dans un robot, hacher grossièrement le concombre

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Ajouter le yaourt, le citron, la menthe
Saler et poivrer

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Réserver au frais

 

 

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Salade de concombres au yaourt
Author: 
Recipe type: Salade
Cuisine: Syrienne
 
Ingredients
  • 1 concombre
  • 2 Un yaourt nature (j'ai utilisé un yaourt et un fromage régime pour donner une consistance crémeuse)
  • 1 gousse d'ail dégermée et écrasée
  • 1 càc de menthe séchée
  • 1 càs de jus de citron
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Eplucher le concombre
  2. Coupez-le en petits dés
  3. Eliminer les graines du concombre car elles regorgent d’eau
  4. Mettre le concombre dans une passoire
  5. Saler et laisser dégorger d'eau 30 minutes
  6. Rincer pour éliminer le sel
  7. Dans un robot, hacher grossièrement le concombre
  8. Ajouter le yaourt, le citron, la menthe
  9. Saler et poivrer
  10. Réserver au frais
 

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