Recette de Makrout laassel frit

0
makrout Fifi1

Recette de Makrout laassel frit

Fifi Menak

Hummm, MAQROUT LAASSEL bellouz lqahwat laachiya….
RECETTE DE MON MAKROUT LAASSEL FRIT :

Ingrédients :
La pâte
-3 mesures semoule moyenne BOMBÉES ( LE PREMIER POINT IMPORTANT pour que la pâte ne soit pas trop grasse et tienne dans la friture )
-1 mesure de smen rase
-1 pincée de sel
-Vanille
Mélanger le tout et laisser absorber toute une nuit .

La farce d’amandes :
-3 mesures d’amandes moulues grillées
-1/2 mesure de sucre cristallisé
– Cannelle
-1 c à s de smen
-1 à 2 cuillères d’eau de fleur d’oranger
-Blanc d’œuf .

Préparation :
Prendre la semoule par petite quantité
Mouiller suffisamment avec de l’eau de fleur d’oranger mélangée à de l’eau
Laisser absorber 2 à 3 minutes.
Puis LE SECOND POINT IMPORTANT : c’est de mouiller une seconde fois, c’est très important
La pâte ne s’ouvrira pas dans l’huile chaude.

Faire un boudin, le farcir de farce d’amandes ou de farce de dattes tout le long et refermer
Bien serrer, lui donner une belle forme bombée puis couper en losanges.
Travailler chaque maqrout, bien le façonner.
Chauffer l’huile dans une petite casserole à fond épais, y déposer un seul maqrout.
Réduire le feu au minimum pour que le maqrout cuise bien à l’intérieur
En principe, le maqrout tient bien
Au cas où la pâte ne tient pas, cuire les maqrouts au four à 180°C ….

Si le maqrout tient bon, continuer à frire les autres
Puis les tremper de suite dans du miel chaud afin qu’ils soient bien imbibés et qu’ils soient bien moelleux intérieurement
Les retremper une seconde fois

makrout Fifi

 

Recette de Makrout laassel frit
Author: 
Recipe type: Gâteaux
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • La pâte
  • -3 mesures semoule moyenne BOMBÉES ( LE PREMIER POINT IMPORTANT pour que la pâte ne soit pas trop grasse et tienne dans la friture )
  • -1 mesure de smen rase
  • -1 pincée de sel
  • -Vanille
  • Mélanger le tout et laisser absorber toute une nuit .
  • La farce d'amandes :
  • -3 mesures d'amandes moulues grillées
  • -1/2 mesure de sucre cristallisé
  • - Cannelle
  • -1 c à s de smen
  • -1 à 2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
  • -Blanc d'œuf .
Instructions
  1. Prendre la semoule par petite quantité
  2. Mouiller suffisamment avec de l'eau de fleur d'oranger mélangée à de l'eau
  3. Laisser absorber 2 à 3 minutes.
  4. Puis LE SECOND POINT IMPORTANT : c'est de mouiller une seconde fois, c'est très important
  5. La pâte ne s'ouvrira pas dans l'huile chaude.
  6. Faire un boudin, le farcir de farce d'amandes ou de farce de dattes tout le long et refermer
  7. Bien serrer, lui donner une belle forme bombée puis couper en losanges.
  8. Travailler chaque maqrout, bien le façonner.
  9. Chauffer l'huile dans une petite casserole à fond épais, y déposer un seul maqrout.
  10. Réduire le feu au minimum pour que le maqrout cuise bien à l'intérieur
  11. En principe, le maqrout tient bien
  12. Au cas où la pâte ne tient pas, cuire les maqrouts au four à 180°C ....
  13. Si le maqrout tient bon, continuer à frire les autres
  14. Puis les tremper de suite dans du miel chaud afin qu'ils soient bien imbibés et qu'ils soient bien moelleux intérieurement
  15. Les retremper une seconde fois
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: