Quiche au poulet et au fromage

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quiche et soupe NinaNina Richy

Quiche au poulet et fromage, un plat facile à réaliser

Ingrédients :
Pâte: pâte brisée
250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d’oeuf
2 à 3 càs d’eau
1 càc de sel fin

Garniture :
Reste de poulet rôti
2 càs d’huile
Sel, Poivre
1 càc de beurre
Fromage fondu coupé en dés
100g de fromage râpé
4 œufs
3 càs de crème fraîche
3 càs de lait
1/4 de càc de noix de muscade

Préparation de la pâte :
Tamiser la farine sur le plan de travail
Ajouter le beurre en parcelles sur la farine
Presser à chaque fois entre les doigts pour les assouplir
Recouvrir les dés de beurre avec la farine
Écraser le beurre avec la paume de la main
Puis frotter l’ensemble entre les mains pour obtenir un sablage
Creuser un puits dans le sablage
Mélanger l’eau avec le sel jusqu’à ce que les grains se dissolvent
Verser le tout au centre de la fontaine
Ajouter l’oeuf et mélanger avec le bout des doigts
Incorporer progressivement le sablage aux éléments liquides en partant du centre vers l’extérieur
Former une boule de pâte et la recouvrir avec du papier film et entreposer au frais pendant 1h
Fariner légèrement le plan de travail et le rouleau à pâtisserie
Étaler la pâte en formant un cercle
Foncer un moule à tarte beurré
Faire cuire à blanc pendant 15 mn

Une fois la pâte cuite à blanc, mettre le poulet émietté sur la quiche
Dans un bol, battre les oeufs, la crème fraîche, le lait le sel, le poivre et la noix de muscade râpée Parsemer de fromage râpé
Verser le mélange sur la quiche
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn

 

Quiche au poulet et au fromage
Author: 
Recipe type: Quiche
 
Ingredients
  • Pâte: pâte brisée
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 à 3 càs d'eau
  • 1 càc de sel fin
  • Garniture :
  • Reste de poulet rôti
  • 2 càs d'huile
  • Sel, Poivre
  • 1 càc de beurre
  • Fromage fondu coupé en dés
  • 100g de fromage râpé
  • 4 œufs
  • 3 càs de crème fraîche
  • 3 càs de lait
  • ¼ de càc de noix de muscade
Instructions
  1. Préparation de la pâte :
  2. Tamiser la farine sur le plan de travail
  3. Ajouter le beurre en parcelles sur la farine
  4. Presser à chaque fois entre les doigts pour les assouplir
  5. Recouvrir les dés de beurre avec la farine
  6. Écraser le beurre avec la paume de la main
  7. Puis frotter l’ensemble entre les mains pour obtenir un sablage
  8. Creuser un puits dans le sablage
  9. Mélanger l’eau avec le sel jusqu’à ce que les grains se dissolvent
  10. Verser le tout au centre de la fontaine
  11. Ajouter l’oeuf et mélanger avec le bout des doigts
  12. Incorporer progressivement le sablage aux éléments liquides en partant du centre vers l’extérieur
  13. Former une boule de pâte et la recouvrir avec du papier film et entreposer au frais pendant 1h
  14. Fariner légèrement le plan de travail et le rouleau à pâtisserie
  15. Étaler la pâte en formant un cercle
  16. Foncer un moule à tarte beurré
  17. Faire cuire à blanc pendant 15 mn
  18. Une fois la pâte cuite à blanc, mettre le poulet émietté sur la quiche
  19. Dans un bol, battre les oeufs, la crème fraîche, le lait le sel, le poivre et la noix de muscade râpée Parsemer de fromage râpé
  20. Verser le mélange sur la quiche
  21. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn
 

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