Penné aux brocolis

0
penne

Penné aux brocolis

Miloud Ali

Pâtes au brocoli (Penne e brocoli) مقرون بالبروكولي

Ingrédients :
Environs 750 gr de brocoli cru (= 2 bouquets nettoyés ou un sachet surgelé entièrement décongelé)
1 poivron rouge
3 gousses d’ail
1 demi bouquet de persil plat
12 cuillères d’huile d’olive du commerce (ou 6 cuillères d’huile de table + 6 cuillères d’huile d’olive artisanale)
Sel, Poivre
Olives vertes et/noires
500g de penne ou autres pâtes

penne2Préparation :
Faire cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante
Une fois cuites, les égoutter
Faire chauffer l’huile et ajouter le poivron rouge coupé
Saler légèrement, ajouter le brocoli cru et l’ail
Saler, poivrer, baisser le feu et laisser cuire pendant 15 à 20 min (le brocoli surgelé cuit plus vite)
A mi-cuisson, ajouter les olives coupées en rondelle.
Quand le brocoli devient fondant, éteindre le feu
Ajouter le persil coupé.
Servir avec des pâtes
On peut ajouter quelques filets d’anchois en fin de cuisson (dans ce cas-là ne saler pas les légumes)
penne3

.

Recette en arabe :
مقرونه بالبروكولي
(حوالي 750 غ بروكولي (اي باقتين منقيتين او كيس بروكولي مجمد
حبة فلفل احمر حلو
فصوص ثوم: 3 او 4 حسب الذوق
نصف ربطة معدنوس
زيت زيتون من المحل: 12 ملعقة
او 6 ملاعق زيت زيتون منزلية + 6 ملاعق زيت مائدة
ملح و فلفل اسود
زيتون اخضر و/او اسود
عجائن500 غ
التحضير: يسخن الزيت ، يضاف اليه الفلفل الاحمر المقطع، يطهى لدقيقتين مع القليل من الملح ثم يضاف البروكولي النيئ مع الثوم ، يضاف القليل من الملح و الفلفل الاسود ، يخفض الغاز و يترك الكل يطهى لحوالي 15 إلى 20 د. البروكولي المجمد يأخذ وقت اقصر للطهي. في منتصف الطهي يضاف الزيتون المقطع. عندما يطرى البروكولي يطفؤ الغاز و يضاف المعدنوس المقصوص
يقدم ساخنا مع العجائن
يمكن إضافة شرائح آنشوفة، إذا أضيفت الانشوفة لا يضاف الملح

Penné aux brocolis
Author: 
Recipe type: Pâtes
 
Ingredients
  • Environs 750 gr de brocoli cru (= 2 bouquets nettoyés ou un sachet surgelé entièrement décongelé)
  • 1 poivron rouge
  • 3 gousses d'ail
  • 1 demi bouquet de persil plat
  • 12 cuillères d'huile d'olive du commerce (ou 6 cuillères d'huile de table + 6 cuillères d'huile d'olive artisanale)
  • Sel, Poivre
  • Olives vertes et/noires
  • 500g de penne ou autres pâtes
Instructions
  1. Faire cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante
  2. Une fois cuites, les égoutter
  3. Faire chauffer l'huile et ajouter le poivron rouge coupé
  4. Saler légèrement, ajouter le brocoli cru et l'ail
  5. Saler, poivrer, baisser le feu et laisser cuire pendant 15 à 20 min (le brocoli surgelé cuit plus vite)
  6. A mi-cuisson, ajouter les olives coupées en rondelle.
  7. Quand le brocoli devient fondant, éteindre le feu
  8. Ajouter le persil coupé.
  9. Servir avec des pâtes
  10. On peut ajouter quelques filets d'anchois en fin de cuisson (dans ce cas-là ne saler pas les légumes)
Recette en arabe :
  1. مقرونه بالبروكولي
  2. (حوالي 750 غ بروكولي (اي باقتين منقيتين او كيس بروكولي مجمد
  3. حبة فلفل احمر حلو
  4. فصوص ثوم: 3 او 4 حسب الذوق
  5. نصف ربطة معدنوس
  6. زيت زيتون من المحل: 12 ملعقة
  7. او 6 ملاعق زيت زيتون منزلية + 6 ملاعق زيت مائدة
  8. ملح و فلفل اسود
  9. زيتون اخضر و/او اسود
  10. عجائن500 غ
  11. التحضير: يسخن الزيت ، يضاف اليه الفلفل الاحمر المقطع، يطهى لدقيقتين مع القليل من الملح ثم يضاف البروكولي النيئ مع الثوم ، يضاف القليل من الملح و الفلفل الاسود ، يخفض الغاز و يترك الكل يطهى لحوالي 15 إلى 20 د. البروكولي المجمد يأخذ وقت اقصر للطهي. في منتصف الطهي يضاف الزيتون المقطع. عندما يطرى البروكولي يطفؤ الغاز و يضاف المعدنوس المقصوص
  12. يقدم ساخنا مع العجائن
  13. يمكن إضافة شرائح آنشوفة، إذا أضيفت الانشوفة لا يضاف الملح
 

penne1Brocolis, Penné, Plat, Cuisine sans viande, Accompagnement, Cuisine facile, Pâtes, Poivron rouge

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: