Pain à la pomme de terre

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Pain moelleux aux pommes de terre

Fatiha Sahnoun

Ma boulangerie était fermée, j’ai décidé de mettre la main à pâte….
Et voici mon pain pour le défi c’est celui de Fatma « pain moelleux au pomme de terre »
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-moelleux-aux-pommes-de-terre/

Ingrédients
•450 g de farine
•150 de pommes de terre cuites à l’eau
•¼ de litre de lait tiède
•1 c à s de levure de boulanger
•1 c à s d’huile
•1 c à s de sel
•1 jaune d’’œuf avec 1 c à s de lait
•des graines au choix, j’ai pris des graines de sésame blanc et des graines de lin

Pain moelleux aux pommes de terre.1jpg

Instructions
1.Mettez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 15 minutes
2.Ecrasez les pommes de terre à la fourchette et laissez refroidir
3.Mélangez la purée de pommes de terre au mélange lait-levure jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
4.Ajoutez l’huile, le sel, la farine petit à petit et mélangez jusqu’à ce qu’elle se ramasse , vous pouvez rajoutez Un peu d’eau tiède si vous trouvez qu’elle ne se ramasse pas bien
5.Pétrir la pâte 10 minutes à la main pour obtenir une pâte souple et élastique
6.Couvrir bien:, je mets dans un saladier en verre et je filme avec un film alimentaire , je couvre avec un torchant et je laisse reposer
7.Laissez le pâton doubler de volume
8.Retirez et dégazer ,
9.Formez neuf boules de tailles égales
10.Beurrez un moule et placez vos boules les unes à côté des autres bien serrées
11.Badigeonnez de jaune d’œuf avec le lait et parsemez de graines
12.Couvrir et laissez doubler de volume
13.Préchauffez le four à 220 °c et enfournez
14.Après 10 minutes baissez la température à 180 °C et laissez cuire pendant 20 minutes à peut prêt
15.Ps , j’ai pris un moule de 20 sur on cm, vous pouvez les mettre directement sur la plaque de cuisson farinée ou recouverte de papier de cuisson

Pain moelleux aux pommes de terre.2jpg

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