Pain farci à la viande hachée

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pain farci

Pain farci à la viande hachée

Aicha Bouguenna

Salam alikoum
Bonsoir je partage avec vous mon repas du soir

Pain farci (khobez mtabaga revisité )

Ingrédients :
La farce
Viande hachée
Oignons
Épices  : sel, poivre, curcuma, ras hanout, harissa maison
Tomates concentrées

La pâte
1 kg de farine
500 ml d’eau tiède
1 sachet de levure boulanger
Sel

Préparation :
La sauce
Hacher des oignons
Les faire revenir avec un peu huile avec la viande hachée
Ajouter les épices et la  tomate concentrée
Mélanger
Versez-y un peu d’eau afin que cela ne colle au fond de la casserole
Laisser mijoter quelques minutes et éteindre le feu
Laisser refroidir

La pâte
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain
Lancer le programme pâte ( vous pouvez pétrir à la main ou au robot )
Laisser doubler de volume
Diviser en petites boules de la taille d’un abricot
Abaisser deux disques d’une épaisseur fine
Sur l’un des disques, mettre la farce
Recouvrir avec l’autre disque
Bien souder les bords
Faire cuire dans un poêle chaude sans matière grasse

 

Pain farci à la viande hachée
Author: 
Recipe type: Pains
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
La farce
  • Viande hachée
  • Oignons
  • Épices : sel, poivre, curcuma, ras hanout, harissa maison
  • Tomates concentrées
La pâte
  • 1 kg de farine
  • 500 ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure boulanger
  • Sel
Instructions
La farce
  1. Hacher des oignons
  2. Les faire revenir avec un peu huile avec la viande hachée
  3. Ajouter les épices et la tomate concentrée
  4. Mélanger
  5. Versez-y un peu d'eau afin que cela ne colle au fond de la casserole
  6. Laisser mijoter quelques minutes et éteindre le feu
  7. Laisser refroidir
La pâte
  1. Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain
  2. Lancer le programme pâte ( vous pouvez pétrir à la main ou au robot )
  3. Laisser doubler de volume
  4. Diviser en petites boules de la taille d'un abricot
  5. Abaisser deux disques d'une épaisseur fine
  6. Sur l'un des disques, mettre la farce
  7. Recouvrir avec l'autre disque
  8. Bien souder les bords
  9. Faire cuire dans un poêle chaude sans matière grasse
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