Pain à l’orientale

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Pain à l’orientale

Hadja Rachida Benmaghnia

Pain à l’orientale

Ingrédients :
400 g de semoule fine
100 g de farine
2 càs de sucre
2 càc de sel
1 càs de levure de boulanger
50 g de lait en poudre
180 ml de lait tiède
1 œuf + 1 blanc d’œuf
50 g de beurre mou
Sanouj et djeljelen blanc (pour décorer)

Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiède.
Bien mélanger les semoule, farine, sel, sucre, lait en poudre et la levure délayée
Ajoutez les œufs
Pétrir pendant 15 min
Puis ajouter le beurre en morceaux et sanouj
Pétrir un peu et laissez lever 1 h
Façonnez des boules

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Ensuite, les étaler en rectangle (voir photo pour comprendre).

pains à l'orientale5pains à l'orientale4
Badigeonner de jaune restant avec 1 cuillère à café de lait
Saupoudrer de djeljelens
Laissez lever

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Ensuite, enfourner 15 a 20 min

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Pain à l'orientale
Author: 
Recipe type: Pain
Cuisine: Orientale
 
Ingredients
  • 400 g de semoule fine
  • 100 g de farine
  • 2 càs de sucre
  • 2 càc de sel
  • 1 càs de levure de boulanger
  • 50 g de lait en poudre
  • 180 ml de lait tiède
  • 1 œuf + 1 blanc d’œuf
  • 50 g de beurre mou
  • Sanouj et djeljelen blanc (pour décorer)
Instructions
  1. Délayer la levure dans le lait tiède.
  2. Bien mélanger les semoule, farine, sel, sucre, lait en poudre et la levure délayée
  3. Ajoutez les œufs
  4. Pétrir pendant 15 min
  5. Puis ajouter le beurre en morceaux et sanouj
  6. Pétrir un peu et laissez lever 1 h
  7. Façonnez des boules
  8. Ensuite, les étaler en rectangle (voir photo pour comprendre).
  9. Badigeonner de jaune restant avec 1 cuillère à café de lait
  10. Saupoudrer de djeljelens
  11. Laissez lever
  12. Ensuite, enfourner 15 a 20 min
 

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