Mkiaadet aux amandes

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Mkiaadet aux amandes

Sophie Vdh

#code aid
voici ma recette pour le concours

Mkiaadet aux amandes

Ingrédients :
Pour la pâte
3 mesures de farine
3/4 mesure de beurre fondu
1 c. à café de vanille d’Algérie
Un mélange d’eau/eau de fleur d’oranger
Colorant alimentaire

Pour la farce 
3 mesures d’amandes moulues
3/4 mesure de sucre cristallisé
1 c. à soupe de zeste de citron
1 sachet de sucre vanillé
Œufs selon la quantité

Pour la décoration
Perles de sucre ou noisettes entières
Paillettes alimentaires
Du sirop de miel

Préparation :
Pour la pâte
Mélangez la farine, la vanille, le beurre, le colorant alimentaire
Mouillez avec le mélange eau/eau de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte ferme
Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.

Pour la farce
Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant les amandes moulues, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron
Ajoutez petit à petit les œufs jusqu’à ce que la farce ne colle plus
Confectionnez des boules de la taille d’une noix et laissez de côté

Pour le  façonnage
Abaissez la pâte à la machine et passez-la dans la partie spaghettis.
Coupez également 2 fleurs églantines pour chaque gâteau.
Prenez une petite partie des spaghettis et posez-les en croix comme sur le photo.
Posez la boulez farce dessus.
Passez un peu de blanc d’œuf sur la boule de farce pour que les spaghettis collent bien
Remontez les spaghettis sur la boule et coupez l’excédent avec un petit couteau.
Posez la première églantine sur la boule et dessinez des stries sur chaque pétale
Pliez chaque pétale de la deuxième fleur avant de la poser sur la première et mettez une noisette au milieu.
Laissez sécher les gâteaux à l’air libre pendant plusieurs heures avant de les enfourner à 160°C
Laissez refroidir les gâteaux puis trempez-les dans le sirop de miel réchauffé.
Parsemez de paillettes alimentaires.

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Mkiaadet aux amandes
Author: 
Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
Pour la pâte
  • 3 mesures de farine
  • ¾ mesure de beurre fondu
  • 1 c. à café de vanille d'Algérie
  • Un mélange d'eau/eau de fleur d'oranger
  • Colorant alimentaire
Pour la farce
  • 3 mesures d'amandes moulues
  • ¾ mesure de sucre cristallisé
  • 1 c. à soupe de zeste de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Œufs selon la quantité
Pour la décoration
  • Perles de sucre ou noisettes entières
  • Paillettes alimentaires
  • Du sirop de miel
Instructions
Pour la pâte
  1. Mélangez la farine, la vanille, le beurre, le colorant alimentaire
  2. Mouillez avec le mélange eau/eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme
  3. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Pour la farce
  1. Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant les amandes moulues, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron
  2. Ajoutez petit à petit les œufs jusqu'à ce que la farce ne colle plus
  3. Confectionnez des boules de la taille d'une noix et laissez de côté
Pour le façonnage
  1. Abaissez la pâte à la machine et passez-la dans la partie spaghettis.
  2. Coupez également 2 fleurs églantines pour chaque gâteau.
  3. Prenez une petite partie des spaghettis et posez-les en croix comme sur le photo.
  4. Posez la boulez farce dessus.
  5. Passez un peu de blanc d'œuf sur la boule de farce pour que les spaghettis collent bien
  6. Remontez les spaghettis sur la boule et coupez l'excédent avec un petit couteau.
  7. Posez la première églantine sur la boule et dessinez des stries sur chaque pétale
  8. Pliez chaque pétale de la deuxième fleur avant de la poser sur la première et mettez une noisette au milieu.
  9. Laissez sécher les gâteaux à l'air libre pendant plusieurs heures avant de les enfourner à 160°C
  10. Laissez refroidir les gâteaux puis trempez-les dans le sirop de miel réchauffé.
  11. Parsemez de paillettes alimentaires.
 

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