Lahmacuns, pizzas turques farcies

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Lahmacuns, crĂȘpes turques farcies

Sou Sou

J’ai une grosse envie de manger des crepes turques 😊😊😊😊
Je vous remets la recette, si l’une d’entre vous , veut les prĂ©parer pour ce soir !
Des pizzas turques cuites Ă  la poĂȘle, garnies de viande hachĂ©e, tomates, oignons, poivrons, persil, DĂ©licieux đŸ€—đŸ€—đŸ€—đŸ€—đŸ€—

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Alors voici la recette des LAHMACUNS!!!

Ingrédients pour la pùte :
– 600 g de farine
– 25g de levure fraĂźche
– 2 cĂ s d’huile d’olive
– 1 cĂ s rase de sel
– 1 cĂ s rase de sucre
– Eau

Dans dans un récipient ou au robot :
Mettre la farine, la levure, l’huile dolive, le sel et le sucre
Mouiller avec l’eau jusqu’Ă  pouvoir rassembler la pĂąte
Et on commence Ă  pĂ©trir, on continue en mouillant ses mains jusqu’Ă  ce que la pĂąte devienne souple et Ă©lastique (10 min environ)
Une fois bien pĂ©trie, on laisse lever, couverte d’un linge propre
Pour aider la pùte à lever, je vous donne une astuce que je fais à chaque fois, trÚs efficace par temps froid, ou quand on est pressé.
Avant de commencer le pĂ©trissage, on met un bol d’eau dans le micro onde , on le programme pour 15 min le temps du pĂ©trissage.
On enlĂšve le bol d’eau ( attention Ă  ne pas se brĂ»ler), on met notre pĂąte Ă  lever et c’est magique !!!😃😃😃

Ingrédients pour la farce :
– 500 g de viande hachĂ©e
– 2 tomates bien mĂ»res
– 3 poivrons, choisissez ce que vous voulez(j’ai mĂ©lange les couleurs
– 1 piment vert
– 1 gros oignon
– 1 grosse cĂ s de tomate concentrĂ©e
– 1 botte de persil ciselĂ©
– Sel, Poivre
– Paprika
– 40g de beurre pommade

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RĂąper l’oignon, les poivrons, le piment et la tomate
Prendre chaque moitiĂ© de chaque ingrĂ©dient, et les mettre dans une poĂȘle Les faire revenir avec un peu d’Ă©pices
Dans un récipient, mettre les autres moitiés de légumes, la viande hachée, la tomate concentrée, le beurre et le persil
Ajouter les lĂ©gumes revenus dans la poĂȘle, les Ă©pices
Malaxer avec les mains 😊😊😊) , la farce est prĂȘte !!!
Reprendre la pĂąte, la dĂ©gazer, former des boules de la taille d’une grosse mandarine
Faire chauffer une grande poĂȘle (j’ai utilisĂ© ma crĂȘpiĂšre), prĂ©voir un couvercle .
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pùte finement
Étaler par dessus une fine couche de farce

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Poser la main sur la viande hachĂ©e, la retourner et la mettre Ă  cuire sur la poĂȘle, en n’oubliant pas de remettre le couvercle
Façonner les autres pizzas en surveillant la cuisson

Accompagnement :
Les LAHMACUNS se mangent roulĂ©s, garnis de yaourt grecque, de tomate, de salade, oignon rouge, d’olives, de citron, selon ses goĂ»t
On peut rajouter d’autres condiments, de la fĂȘta par exemple !!! 😝😝😝😝😝
Bonne appĂ©tit 😃😃😃😃

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Lahmacuns, crĂȘpes turques farcies
Author: 
Recipe type: Plats
Cuisine: Turques
 
Ingredients
PĂąte : :
  • - 600 g de farine
  • - 25g de levure fraĂźche
  • - 2 cĂ s d'huile d'olive
  • - 1 cĂ s rase de sel
  • - 1 cĂ s rase de sucre
  • - Eau
Farce :
  • 500 g de viande hachĂ©e
  • - 2 tomates bien mĂ»res
  • - 3 poivrons, choisissez ce que vous voulez(j'ai mĂ©lange les couleurs
  • - 1 piment vert
  • - 1 gros oignon
  • - 1 grosse cĂ s de tomate concentrĂ©e
  • - 1 botte de persil ciselĂ©
  • - Sel, Poivre
  • - Paprika
  • - 40g de beurre pommade
Instructions
PĂąte :
  1. Dans dans un récipient ou au robot :
  2. Mettre la farine, la levure, l'huile dolive, le sel et le sucre
  3. Mouiller avec l'eau jusqu'Ă  pouvoir rassembler la pĂąte
  4. Et on commence à pétrir, on continue en mouillant ses mains jusqu'à ce que la pùte devienne souple et élastique (10 min environ)
  5. Une fois bien pétrie, on laisse lever, couverte d'un linge propre
  6. Pour aider la pùte à lever, je vous donne une astuce que je fais à chaque fois, trÚs efficace par temps froid, ou quand on est pressé.
  7. Avant de commencer le pétrissage, on met un bol d'eau dans le micro onde , on le programme pour 15 min le temps du pétrissage.
  8. On enlÚve le bol d'eau ( attention à ne pas se brûler), on met notre pùte à lever et c'est magique
Farce :
  1. RĂąper l'oignon, les poivrons, le piment et la tomate
  2. Prendre chaque moitiĂ© de chaque ingrĂ©dient, et les mettre dans une poĂȘle Les faire revenir avec un peu d'Ă©pices
  3. Dans un récipient, mettre les autres moitiés de légumes, la viande hachée, la tomate concentrée, le beurre et le persil
  4. Ajouter les lĂ©gumes revenus dans la poĂȘle, les Ă©pices
  5. Malaxer avec les mains, la farce est prĂȘte !!!
Façonnage :
  1. Reprendre la pùte, la dégazer, former des boules de la taille d'une grosse mandarine
  2. Faire chauffer une grande poĂȘle (j'ai utilisĂ© ma crĂȘpiĂšre), prĂ©voir un couvercle .
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pùte finement
  4. Étaler par dessus une fine couche de farce
  5. Poser la main sur la viande hachĂ©e, la retourner et la mettre Ă  cuire sur la poĂȘle, en n'oubliant pas de remettre le couvercle
  6. Façonner les autres pizzas en surveillant la cuisson
Accompagnement :
  1. Les LAHMACUNS se mangent roulés, garnis de yaourt grecque, de tomate, de salade, oignon rouge, d'olives, de citron, selon ses goût
  2. On peut rajouter d'autres condiments, de la fĂȘta par exemple !!!
 

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