Gâteau au chocolat fourré

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Gâteau chocolat fourré à la crème chantilly mascarpone et chocolat au lait

Gâteau chocolat fourré
Étoile Brillante

Ingrédients pour le gâteau :
4 oeufs
125g de beurre
125g de sucre
60g de farine
60g de fleur de maïs
1 sachet de levure chimique
200g de chocolat noir pâtissier

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°
Dans un saladier, battre les  oeufs avec le sucre jusqu’à ce que ça mousse et double de volume
Ajouter la farine, la fleur de maïs et la levure
Faire fondre le beurre avec le chocolat et ajouter le tout au mélange précédent
Verser dans un moule préalablement beurré et fariné
Mettre au four pendant 20 min.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler

Ingrédients pour la crème :
1 brique de crème entière de 20cl
250g de mascarpone
250g de chocolat au lait
50g sucre glace

Préparation :
Dans un saladier, monter la crème en chantilly avec 50g de sucre glace
Incorporer la mascarpone et battre encore 2 min  et ensuite incorporer le chocolat préalablement fondu.

Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux, fourrer de crème le 1er disque
Remettre dessus le 2ème disque du gâteau et le badigeonner entièrement
Décorez à votre goût.

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