Falafels

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Falafel

Sarah Semmoud Ép Seladji

Ingrédients :
250 g pois chiches trempés la veille
3 à 4 gousses d’ail
1 petit oignon
2 càc cumin
Sel
Poivre
1 petit bouquet mélange menthe et coriandre

Préparation :
Mettre les pois chiche sur papier sopalin pour enlever l’excédent d’eau très important
Mixer les pois chiches
Ajoutes l’ail, l’oignon, la coriandre, la menthe et le cumin
Saler et poivrer
Mettre dans un petit saladier et couvrir.
Disposer au réfrigérateur pendant 1h

Façonner des boules en mouillant un peu les mains
Remettre au réfrigérateur pendant 20 mn

Faire chauffer l’huile
Frire vos boulettes jusqu’à qu’elles soient bien dorées

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