Couscous Sauce Verte, AsaqiOuvissar

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Couscous sauce verte1

Couscous Sauce Verte, AsaqiOuvissar

Yamina Yami

Pour le concours du « couscous », je vous publie la recette du :
Couscous Sauce Verte (AsaqiOuvissar), un plat traditionnel Kabyle

 

Ingrédients :
Poulet coupé en morceaux
5 ou 6 petits oignons
Viande sèche
Sel, Poivre
1 càs de basilic en poudre
Petits pois secs concassés
Lentilles concassées
Basilique en poudre
Sel
Poivre

couscous sauce verte YaminaPréparation :
Dans la marmite du couscoussier, mettre de l’eau
Dans le couscoussier, disposer  le poulet, les oignons et la viande sèche
Saler, poivrer et ajouter le basilic en poudre
Faire cuire à la vapeur, retirer à mi-cuisson et réserver
Dans une cocotte, mettre les petits pois secs et les lentilles concassées
Ajouter de l’eau, du sel, fermer la cocotte et laisser cuire
Cuire le poulet, les oignons, les petits pois et les lentilles cuits dans la marmite avec l’eau qui s’y trouve
Préparer le couscous comme d’habitude
Une fois cuit, arroser d’huile d’olive
Retirer les morceaux de poulet
Vous pouvez garder la sauce telle qu’elle est ou la passer à la moulinette
Notes :
Vous pouvez remplacer le poulet par du lapin

Couscous sauce verte

Couscous Sauce Verte, AsaqiOuvissar
Author: 
Recipe type: Couscous
Cuisine: Kabyle
 
Ingredients
  • Poulet coupé en morceaux
  • 5 ou 6 petits oignons
  • Viande sèche
  • Sel, Poivre
  • 1 càs de basilic en poudre
  • Petits pois secs concassés
  • Lentilles concassées
  • Basilique en poudre
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Dans la marmite du couscoussier, mettre de l’eau
  2. Dans le couscoussier, disposer le poulet, les oignons et la viande sèche
  3. Saler, poivrer et ajouter le basilic en poudre
  4. Faire cuire à la vapeur, retirer à mi-cuisson et réserver
  5. Dans une cocotte, mettre les petits pois secs et les lentilles concassées
  6. Ajouter de l’eau, du sel, fermer la cocotte et laisser cuire
  7. Cuire le poulet, les oignons, les petits pois et les lentilles cuits dans la marmite avec l’eau qui s’y trouve
  8. Préparer le couscous comme d’habitude
  9. Une fois cuit, arroser d’huile d’olive
  10. Retirer les morceaux de poulet,
  11. Vous pouvez garder la sauce telle qu'elle est ou la passer à la moulinette
Notes :
  1. Vous pouvez remplacer le poulet par du lapin
 

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