Cocas

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coca nina

Nina Richy

Recette salée facile de ces délicieux cocas, en forme de chausson, originaire de la cuisine pied-noir
Idéal pour un pique-nique entre famille, amis ou à emporter pour sa pause déjeuner

Ingrédients  :
200 g de farine
100 gr de beurre (ou moitié beurre et moitié margarine)
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1/2 verre d’eau environ

Préparation :
Sortir le beurre et le laisser à température ambiante environ une heure à l’avance
Mettre la farine dans une terrine, ajouter le sel et le sucre
Ajouter le beurre en pommade en le travaillant du bout des doigts afin d’obtenir un sablé grossier
Terminer par l’eau afin de former une boule de pâte
Fariner légèrement si nécessaire pour ne pas qu’elle colle
Laisser reposer la boule de pâte une heure environ au frais

Notes :
Farce au choix, j’ai fait une techktchouka avec des oignons et tomates

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