Castel aux cacahuètes

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Castel de Mounira

Mounira Tarhlissia

Ingrédients :
12 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
500g de sucre glace
500g de beurre fondu
500g de cacahuètes moulues
280g de farine

Glaçage :
6 jaunes d’oeuf
250g de sucre glace

Décor : cacahuètes moulues

Préparation :
Montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel en neige bien ferme
Ajoutez le sucre glace en mélangeant puis le beurre fondu et les cacahuètes moulues avec une spatule
Ajouter la farine
Verser dans un plateau beurré et fariné
Cuire au four (feu du bas seulement)

Préparer le glaçage : Battre les jaunes d’œufs avec le sucre glace
Etaler le glaçage sur toute la surface du gâteau
Saupoudrer de cacahuètes moulues
Découper le gâteau en losanges et placer dans des caissettes

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