Cake moelleux au citron

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Cake moelleux au citron

Tofa Aissaoui

Cake au citron

Ingrédients :
250 g de sucre semoule
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1/4 de càc de sel
200 g de farine
1 sachet de levure chimique de 7 g
Le jus d’un citron
Le zeste râpé d’un citron
1 cà thé de pavot
100 g de beurre fondu
1 càs de confiture d’abricots
50 g d’amandes effilées grillées ou de noix de coco
1 càs de sucre glace

Préparation :
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Rajouter la farine, le zeste de citron, la levure chimique et le pavot en mélangeant avec une spatule en bois pour avoir une pâte homogène.
Incorporer à la pâte le beurre fondu et le jus de citron.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.
Cuire le cake au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Laisser refroidir le cake avant de le démouler dans un plat de service.
Enduire la surface du cake de confiture d’abricot et le garnir d’amandes effilées ou de noix de coco.
Saupoudrer le cake de sucre glace.

 

Cake au citron
Author: 
Recipe type: Cake
 
Ingredients
  • 250 g de sucre semoule
  • 5 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ¼ de càc de sel
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique de 7 g
  • Le jus d'un citron
  • Le zeste râpé d'un citron
  • 1 cà thé de pavot
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 càs de confiture d'abricots
  • 50 g d'amandes effilées grillées ou de noix de coco
  • 1 càs de sucre glace
Instructions
  1. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  2. Rajouter la farine, le zeste de citron, la levure chimique et le pavot en mélangeant avec une spatule en bois pour avoir une pâte homogène.
  3. Incorporer à la pâte le beurre fondu et le jus de citron.
  4. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.
  5. Cuire le cake au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
  6. Laisser refroidir le cake avant de le démouler dans un plat de service.
  7. Enduire la surface du cake de confiture d'abricot et le garnir d'amandes effilées ou de noix de coco.
  8. Saupoudrer le cake de sucre glace.
 

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