Brioches farcies à la viande hachée et ricotta

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Brioches farcies à la viande hachée et ricotta

Khadija Lachhab

Je viens de finir ses brioches farcies à la viande hachée et ricotta

Ingrédients :
Pour la pâte
200 g d’eau
15 g de levure boulangère
1 œuf
1 yaourt nature
2 grande cuillère de poudre de lait
Une petite cuillère de sel
550 g de farine plus ou moins

Pour la farce
Graines de nigelle
Ricotta
Oignon
Viande hachée
Épices : sel, poivre, paprika, cumin, cannelle

Préparation :
Pour la pâte
Mélanger le tout
Bien pétrir
Laisser reposer la pâte 1 heure
Façonnage aux choix

Pour la farce
Faire revenir l’oignon avec la viande et toutes les épices.
Farcir vos brioches, ajouter sur la farce de la ricotta

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Parsemez de graines de nigelle et enfourner

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Surveiller la cuisson.

Brioches farcies à la viande hachée et ricotta
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Recipe type: Brioches farcies
 
Ingredients
Pour la pâte
  • 200 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère
  • 1 œuf
  • 1 yaourt nature
  • 2 grande cuillère de poudre de lait
  • Une petite cuillère de sel
  • 550 g de farine plus ou moins
Pour la farce
  • Graines de nigelle
  • Ricotta
  • Oignon
  • Viande hachée
  • Épices : sel, poivre, paprika, cumin, cannelle
Instructions
Pour la pâte
  1. Mélanger le tout
  2. Bien pétrir
  3. Laisser reposer la pâte 1 heure
  4. Façonnage aux choix
Pour la farce
  1. Faire revenir l'oignon avec la viande et toutes les épices.
  2. Farcir vos brioches, ajouter de la ricotta sur la farce
  3. Pardemez de graines de nigelle et enfourner
  4. Surveiller la cuisson.
brioches-salees-khadidja1Boulangerie, Boulange, Brioches salées, Viande hachée, Ricotta, Pain brioché, Sandwich

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