Brioche Butchy

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brioche butchy

Morgane Imranou

Brioche Butchy pour goûter et petit déjeuner
Recette allemande qui ne contient pas de beurre mais la crème fraîche
Un délice léger, aéré et savoureux

Ingrédients :
500g farine
2 oeuf + lait ( faut que ça fasse 200g en tout)

20 cl de crème fraîche epaisse
60g de sucre
1 sachet de levure instantanée
Pincée de sel

Préparation :
Tout mélanger dans la cuve du robot pendant 10 min
La pâte va être bien moelleuse
La fariné mettre film plastique est laisser doubler de volume
(pour accélérer la pousse mettre au four allumer à 40° et l’éteindre)
Ensuite la dégazer totalement et faire environ 24 boules de 40g
Les mettre dans un cercles ou rectangle
Ne pas trop coller les boules laissez un petit espaces
Remettre au four qui doit être encore chaud laisser gonflée environ 1 heure
Ne pas badigeonner d’œuf
Faire cuire à 150° pendant environ 25 min chaleur tournante
Tout dépend des fours

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