Bœuf bourguignon

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boeuf bourguignon

Fifi Menak

Je vous présente la recette du bœuf bourguignon sans vin, à déguster pendant les périodes bien froides

Ingrédients :
Viande de boeuf sans gras
Beurre
1 gros oignon
Carottes
Laurier, Thym
Sel, Poivre noir ou blanc
1 càs de maïzena
Champignons frais

Préparation :
faire revenir la viande de bœuf dans du beurre et saler après
Une fois doré, ajouter l’oignon coupé grossièrement , puis les carottes coupées, le laurier et le thym

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Laisser mijoter et ajouter le sel, le poivre noir ou blanc et la maïzena
Remuer le tout et ajouter un verre d’eau chaude
Soit fermer la cocotte et cuire à feu trés doux pendant 1 heure ou dans une marmite pendant 3 heures à feu trés doux
Par ailleurs, faire sauter au beurre les champignons

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Saler et les ajouter en fin de cuisson pour qu’ils s’imprègnent bien dans la sauce
La viande doit être trés tendre en fin de cuisson

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