Berkoukes

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berkoukes Samia

Samia Ouerdane

Pour nous un bon berkoukes, j’ai improvisé avec les moyens du bord

 

Ingrédients :
Oignons
Margarine
Huile
Viande au choix
1 carotte
1 navet
1 petite courgette
Pois chiches
1 branche de céleri
Ras el hanout
Sel, Poivre
Paprika
Concentré de tomates
Berkoukes (plomb)

Préparation :
Faire revenir les oignons et la viande dans l’huile et la margarine
Ajouter les légumes coupés et les pois chiches
Saler et poivrer
Ajouter ras el hanout, le paprika et le concentré de tomates
Couvrir d’eau et laisser cuire
Une fois cuit, ajouter berkoukes
Surveiller la cuisson et remuer de temps en temps
Déguster chaud

 

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