Une recette tapas ou apéritifs simple, rapide et très agréable. Une sorte de nem au saumon fumé et à la ricotta, un mariage qui s’avère très réussi. Une joli présentation pour un bon résultat…

Ingrédients: pour 6 personne

-12  tranches de saumon fumé

-250 g de ricotta (ou brousse)

-1 petit bouquet d’aneth

-un peu de ciboulette

-un petit pot d’œuf de saumon que vous pouvez remplacer par des câpres hachés finement

-sel, poivre

Préparation:

-fouettez la ricotta

-hachez la ciboule et l’aneth, et les ajoutez à la ricotta

-ajoutez les œufs de saumon ou les câpres, Salez, poivrez et mélangez bien

-étalez les tranches de saumon sur le plan de travail

-garnissez-les de préparation à la ricotta et roulez les tranches de saumon sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l’intérieur

-enroulez les roulés les nems de saumon dans du film alimentaire pour les maintenir bien serrés et placez-les au frais pendant 30 mn

-sortez les roulés du réfrigérateur et retirez le film alimentaire

-coupez les extrémités bien nettes, puis coupez chaque nem en deux tronçons.

Bonne dégustation de ces roulés saumon fumé à la ricotta