Une recette d’amuse bouche très simple et rapide à réaliser. Une bonne idée pour un apéritif dinatoire ou une soirée tapas, hmmmm c’est délicieux ces petits roulés à la mortadelle. Ce qui est bien avec cette recette, c’est que vous pouvez la décliner selon vos gouts et vos envies

La recette me viens du livre de Rachida Amhaouche.

Ingrédients:

-2 c à s de ketchup

-1 c à s d’origan séché

-1 oignon haché et sué

-100 g de mortadelle coupé en petits morceaux

-1 petite boite de champignons émincés(140 g)

-100 g de fromage râpé

Pour la pâte

-500 g de farine

-2 c à s de levure chimique

-1 pincée de sel

-3 c à s de beurre

-1 petit verre de lait

PS: si vous n’avez pas le temps, prendre une pâte brisé du commerce

Garniture

-Fromage râpé ( j’ai utilisé de la mozzarella râpée, fromage pour pizza )

-quelques olives dénoyautées pour décorer

-1 c à s d’origan

Préparation:

-Dans un récipient, verser la farine, la levure, le beurre et le sel.

-Ajouter le lait graduellement, tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte malléable (Rajouter du lait si nécessaire).

-Recouvrir et laisser reposer pendant 5  min.

-Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte, la couvrir de ketchup  et saupoudrer le tout d’origan séché.

-Ajouter l’oignon, les morceaux de mortadelle, les champignons émincés et le fromage râpé.

-Enrouler la pâte sur la garniture et envelopper le bâtonnet obtenu sous un film alimentaire puis le mettre au congélateur ( je n’ai pas eu le temps de le mettre au congèle, ça se coupe comme même mais si plus facile quand la pâte est congelée)

-Une fois congelé, découper le bâtonnet en rondelles de 2 cm.

-Préchauffer le four à 180° th6.

Les disposer sur une plaque à four.

Parsemer de fromage râpé, parsemer de fromage et saupoudrer quelques brins d’origan séché.

-Enfourner pendant 20à 25 mn, surveiller la cuisson dés que la pâte est cuite vous pouvez les retirer

-disposer une demi olive dessus que vous pouvez mettre même avant cuisson

-déguster tiède

-si vous les préparez à l’avance, vous pouvez les réchauffer à la dernière minute

Bonne réalisation et bonne dégustation