Une délicieuse entrée algérienne, hmiss حميس ,slata mechouia سلاطة مشوية, felfla فلفلة c’est l’un des mets les plus connu en Algérie. Le gout grillé du poivron préparé en sauce avec de la tomate et de l’ail, donne un gout très particulier à cette entrée et la rend très appréciable. Cette entrée se mange tiède ou froide!!

Ingrédients:

-1 kg de poivron

-2 tomates

-2 gousses d’ail

-1 piment vert (facultatif)

-sel, poivre

-2 c à s d’huile d’olive

Préparation:

-faire griller le poivron sous le gril jusqu’à ce que la peau noircisse (si vous aimez le piment faites le griller aussi)

-placer le poivron dans un sac plastique, fermer le sac et laisser refroidir

-épépiner le poivron, enlever la tige et la peau et le couper en dés

-mettre les tomates dans l’eau bouillante un instant, retirer et enlever la peau et couper les tomates en dés

-dans une poêle mettre l’huile l’ail et les tomates et faire revenir

-ajouter le poivron coupé et laisser mijoter un feu très doux pendant 15 à 20 mn

-déguster cette entrée avec un délicieux pain à la semoule à l’huile d’olive, recette ici

Bonne dégustation