كيفية تحضير شطيطحة مخ

0

شطيطحة مخ تعد من اختصاص الطبخ الجزائري أيام عيد الأضحى المبارك ، و يحضر مخ الحمل بالصلصة ، الثوم ، المعدنوس ، و يمكنك عزيزتي إضافة البيض…..

أنا شخصيا أحب كثيرا المخ و منذ الصغر و خصوصا بالبيض و خبز الدار … أمممممم
عادة بمنزلي ، كلما نضحي خلال شهر رمضان المعظم ، أحضر المخ و أقدمه باليوم الأول و الفرحة تغمر أولادي دون أن يعرفوا  أنه المخ ….ههههههه……شوووووووت
كيفية تحضير شطيطحة مخ

كيفية تحضير شطيطحة مخ

المقادير  :
1 مخ الحمل
250 غ طماطم
ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
3 سنينات ثوم
3 حبات بيض
نصف ملعقة صغيرة(كمون ، فلفل عكري) ، ملح ، فلفل أسود
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة خل
لتر ماء ساخن
معدنوس مرحي و القليل منه للتزيين
طريقة التحظير  :
أخلطي في ايناء الماء الساخن بالخل ثم أغطسي كمية المخ ل 3 دقائق ثم اسحبيه.
في مقلاة ضعي الزيت ، الطماطم المرحية بعد نزع القشرة ، الثوم المدروس ، التوابل ، قلي قليلا ، أضيفي المخ بعد تقطيعه قطع صغيرة ، الطماطم المصبرة ، نصف كأس صغير من الماء و أطهي الطبخة لمدة 15 دقيقة.
أخفقي البيض ، أضيفيه إلى  المقلاة و أضيفي المعدنوس المرحي وواصلي الطهي لدقيقتين ثم أطفئي العافية (لا تتركي البيض يجف كليا).
قدمي الطبق المليء بالفيتامينات في صحن التقديم و زينيه بالمعدنوس و قدميه مع خبز الدار ، المطلوع و شهية طيبة.
كيفية تحضير شطيطحة مخ

كيفية تحضير شطيطحة مخ

 

كيفية تحضير شطيطحة مخ
Author:
المقادير
  • 1 مخ الحمل
  • 250 غ طماطم
  • ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
  • 3 سنينات ثوم
  • 3 حبات بيض
  • نصف ملعقة صغيرة(كمون ، فلفل عكري) ، ملح ، فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • لتر ماء ساخن
  • معدنوس مرحي و القليل منه للتزيين
طريقة التحضير
  1. أخلطي في ايناء الماء الساخن بالخل ثم أغطسي كمية المخ ل 3 دقائق ثم اسحبيه.
  2. في مقلاة ضعي الزيت ، الطماطم المرحية بعد نزع القشرة ، الثوم المدروس ، التوابل ، قلي قليلا ، أضيفي المخ بعد تقطيعه قطع صغيرة ، الطماطم المصبرة ، نصف كأس صغير من الماء و أطهي الطبخة لمدة 15 دقيقة.
  3. أخفقي البيض ، أضيفيه إلى المقلاة و أضيفي المعدنوس المرحي وواصلي الطهي لدقيقتين ثم أطفئي العافية (لا تتركي البيض يجف كليا).
  4. قدمي الطبق المليء بالفيتامينات في صحن التقديم و زينيه بالمعدنوس و قدميه مع خبز الدار ، المطلوع و شهية طيبة.

Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: