طريقة عمل لحم الخروف على الطريقة الهندية

0

أقدم لك عزيزتي طريقة عمل لحم الخروف على الطريقة الهندية حتى تسمح لك الفرصة للتعرف على أكبر قدر ممكن من الوصفات الهندية إذا جرت لديك العادة على تحضير مثل هذه الوصفات .

وصفة اليوم تتمثل في قطع لحم الخروف مطهية بمجموعة من التوابل و الياغورت و النتيجة لحم لذيذ جدا و معطر بأنواع العطور الشهية و التي تزيد من الوصفة نكهة طيبة .

إليك الوصفة في الحين عزيزتي .

مدة التحظير 15 دقيقة ، مدة الطهي 60 دقيقة ، الوقت الإجمالي ساعة و ربع .

لحم الخروف على الطريقة الهندية

لحم الخروف على الطريقة الهندية

المقادير  :

تابل جاف

قطعة سكنجبير 1،5 سم

عود قرفة

2 قطع من الكارداموم

2 زريعة قرنفل

سنينة ثوم

ملعقة كبيرة زريعة البافو pavot

3 أنواع من التوابل

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة زريعة القصبر

70 مل ماء

70 مل مرق البقر

حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة

40 مل زيت الزيتون أو السمن أو beurre clarifié

500 غ لحم الخروف منزوع العضم و مقطع قطع صغيرة

70 غ ياغورت طبيعي

40 غ noix de cajou طبيعي

ملعقة كبيرة أوراق القصبر المرحي

طريقة التحظير  :

أخلطي التوابل بالخلاطة مع الماء ثم أضيفي مرق البقر .

حللي الزعفران في الماء و أتركيه على جنب .

قلي البصل في مقلاة مع الزيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم أضيفي الزعفران بدون ماء ثم أضيفي خليط التوابل ثم الياغورت الطبيعي ثم أضيفي قطع اللحم .

أتركي الطبخة تطهى لمدة ساعة مع تغطية الطنجرة و في الأخير أضيفي القصبر .

قبل تقديم الطبق زينيه بأوراق القصبر و noix de cajou و بالصحة و الراحة .

لحم الخروف على الطريقة الهندية

لحم الخروف على الطريقة الهندية

لحم الخروف على الطريقة الهندية

لحم الخروف على الطريقة الهندية

طريقة عمل لحم الخروف على الطريقة الهندية
Author:
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • تابل جاف
  • قطعة سكنجبير 1،5 سم
  • عود قرفة
  • 2 قطع من الكارداموم
  • 2 زريعة قرنفل
  • سنينة ثوم
  • ملعقة كبيرة زريعة البافو pavot
  • 3 أنواع من التوابل
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة زريعة القصبر
  • 70 مل ماء
  • 70 مل مرق البقر
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
  • 40 مل زيت الزيتون أو السمن أو beurre clarifié
  • 500 غ لحم الخروف منزوع العضم و مقطع قطع صغيرة
  • 70 غ ياغورت طبيعي
  • 40 غ noix de cajou طبيعي
  • ملعقة كبيرة أوراق القصبر المرحي
طريقة التحضير
  1. أخلطي التوابل بالخلاطة مع الماء ثم أضيفي مرق البقر .
  2. حللي الزعفران في الماء و أتركيه على جنب .
  3. قلي البصل في مقلاة مع الزيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم أضيفي الزعفران بدون ماء ثم أضيفي خليط التوابل ثم الياغورت الطبيعي ثم أضيفي قطع اللحم .
  4. أتركي الطبخة تطهى لمدة ساعة مع تغطية الطنجرة و في الأخير أضيفي القصبر .
  5. قبل تقديم الطبق زينيه بأوراق القصبر و noix de cajou و بالصحة و الراحة .
 

Agneau korma

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: