طريقة عمل فطيرة البطاطا باللحم المطبخ الهندي

0
فطيرة البطاطا باللحم

فطيرة البطاطا باللحم

المقادير  :

225 غ لحم الخروف مرحي

50 غ جلبانة مجمدة

ملعقة كبيرة زيت طبيعية

حبة بصل مرحية

2 سنينات ثوم مرحية

قطعة سكنجبير مرحية

ملعقة صغيرة قصبر مرحي

ملعقة صغيرة كمون

2 حبات فلفل أخضر مرحي

2 ملاعق كبار قصبر طري مرحي

عصير حبة ليمونة

900 غ عصيدة البطاطا

2 حبات بيض

Panure

زيت طبيعي للقلي

قطعة ليمونة و سلطة للتزيين

طريقة التحظير  :

سخني الزيت في مقلاة ثم اقلي فيها البصل و الثوم و السكنجبير و التوابل و الحشيش جيدا ثم أضيفي اللحم المرحي و الجلبانة و إطهي الكل إلى أن يطهى اللحم جيدا ثم أضيفي الملح و سقي بعصير الليمون .

قسمي العصيدة إلى 8 أو 10 قطع ثم أمسكي قطعة بين يديك و إحشيها بملعقة حشو و اغلقي بإحكام لتتحصلي على قاليط و هكذا إلى أن تنتهي من العصيدة و الحشو .

أغطسي حبات القاليط في البيض المخبوق ثم في panure و أتركيها ترتاح لساعة في الثلاجة .

سخني الزيت في مقلاة و إقلي فيها القاليط إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل و تصبح مقرمشة و إلا إطهيها في الفرن على درجة حرارة 180 .

قدمي القاليط البطاطا المحشية مع السلطة و قطع الليمون .

لقد قدمتها مع شوتني طماطم (أنظري وصفة شوتني طماطم في الموقع).

بالصحة و الراحة .

فطيرة البطاطا باللحم

فطيرة البطاطا باللحم

فطيرة البطاطا باللحم

فطيرة البطاطا باللحم

طريقة عمل فطيرة البطاطا باللحم المطبخ الهندي
Author:
Recipe type: المطبخ الهندي
المقادير
  • 225 غ لحم الخروف مرحي
  • 50 غ جلبانة مجمدة
  • ملعقة كبيرة زيت طبيعية
  • حبة بصل مرحية
  • 2 سنينات ثوم مرحية
  • قطعة سكنجبير مرحية
  • ملعقة صغيرة قصبر مرحي
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 2 حبات فلفل أخضر مرحي
  • 2 ملاعق كبار قصبر طري مرحي
  • عصير حبة ليمونة
  • 900 غ عصيدة البطاطا
  • 2 حبات بيض
  • Panure
  • زيت طبيعي للقلي
  • قطعة ليمونة و سلطة للتزيين
طريقة التحضير
  1. سخني الزيت في مقلاة ثم قلي فيها البصل و الثوم و السكنجبير و التوابل و الحشيش جيدا ثم أضيفي اللحم المرحي و الجلبانة و إطهي الكل إلى أن يطهى اللحم جيدا ثم أضيفي الملح و سقي بعصير الليمون .
  2. قسمي العصيدة إلى 8 أو 10 قطع ثم أمسكي قطعة بين يديك و إحشيها بملعقة حشو و اغلقي بإحكام لتتحصلي على قاليط و هكذا إلى أن تنتهي من العصيدة و الحشو .
  3. أغطسي حبات القاليط في البيض المخبوق ثم في panure و أتركيها ترتاح لساعة في الثلاجة .
  4. سخني الزيت في مقلاة و إقلي فيها القاليط إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل و تصبح مقرمشة و إلا إطهيها في الفرن على درجة حرارة 180 .
  5. قدمي القاليط البطاطا المحشية مع السلطة و قطع الليمون .
  6. لقد قدمتها مع شوتني طماطم (أنظري وصفة شوتني طماطم في الموقع).
  7. بالصحة و الراحة .
 

Recette indienne : galettes de pommes de terre farcies

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: