طريقة عمل غراتان الدنجال

0
أصل البادنجان من الهند ، و شيئا فشيئا بدا ينتشر وسط الدول العربية بكثرة و في وسط الدول الأوروبية بقلة ، كما نجد البادنجان يتوفر على كل الأحجام و بكل الألوان و حاظر في العديد من الأطباق كما يمكن تحظيره كمخلل…..
مادة البادنجان تأتي طرية جدا مما ينبغي استهلاكها فور اقتنائها من السوق.
أقدم لك سيدتي اليوم طبق البادنجان حيث أخذت طريقة تحظيره من والدتي ، فقط أضفيت عليه لمسة خاصة و أضفت إلى  المكونات الموزاريلا……كما يمكنك تعطيره بالبازيليك ، غراتان البادنجان طبق خفيف ، لذيذ ، شهي ، و صحي ……
طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

المقادير  :
2 حبات بادنجان
250 غ لحم مرحي
حبة بصل
2 حبات طماطم
موزاريلا
ملح ، فلفل أسود ، ربع ملعقة صغيرة (بابريكا ، كمون)
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
زيت للقلي
طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة التحظير  :
قطعي البادنجان دوائر بحجم 1 سم ، ملحيه و أتركيه على جنب ، بعد 30 دقيقة قطري البادنجان من الماء .
في مقلاة ضعي الزيت ، قلي البادنجان و أحرصي على أن يأخذ اللون الذهبي.
في مقلاة أخرى ضعي الزيت ، البصل المفروم ، قليه ، أضيفي الطماطم المقطعة قطع صغيرة أو مرحية ، أضيفي اللحم المرحي ، حركي جيدا بملعقة من خشب ، أضيفي التوابل و الملح و أتركيها تطهى .
في طبق فرن ضعي دوائر البادنجان المقلية في القاعدة ثم نصف كمية اللحم المرحي الطازج ثم دوائر البادنجان المقلية ثم أغلقي الغراتان بوظع دوائر الموزاريلا من الأعلى و أطهي الغراتان على درجة 180 من 20 إلى 30 دقيقة .
 بعد أن يستوي الغراتان أخرجيه من الفرن و شهية طيبة.
طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال

طريقة عمل غراتان الدنجال
Author:
المقادير
  • 2 حبات بادنجان
  • 250 غ لحم مرحي
  • حبة بصل
  • 2 حبات طماطم
  • موزاريلا
  • ملح ، فلفل أسود ، ربع ملعقة صغيرة (بابريكا ، كمون)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • زيت للقلي
طريقة التحضير
  1. قطعي البادنجان دوائر بحجم 1 سم ، ملحيه و أتركيه على جنب ، بعد 30 دقيقة قطري البادنجان من الماء .
  2. في مقلاة ضعي الزيت ، قلي البادنجان و أحرصي على أن يأخذ اللون الذهبي.
  3. في مقلاة أخرى ضعي الزيت ، البصل المفروم ، قليه ، أضيفي الطماطم المقطعة قطع صغيرة أو مرحية ، أضيفي اللحم المرحي ، حركي جيدا بملعقة من خشب ، أضيفي التوابل و الملح و أتركيها تطهى .
  4. في طبق فرن ضعي دوائر البادنجان المقلية في القاعدة ثم نصف كمية اللحم المرحي الطازج ثم دوائر البادنجان المقلية ثم أغلقي الغراتان بوظع دوائر الموزاريلا من الأعلى و أطهي الغراتان على درجة 180 من 20 إلى 30 دقيقة .
  5. بعد أن يستوي الغراتان أخرجيه من الفرن و شهية طيبة.
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: