طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

0
المعدنوسية هو طبق جزائري محض و لتحظيره يتطلب باقة معتبرة من المعدنوس ، أوراق سيدنا موسى ، البصل ، البيض و أبيض الدجاج …
يختلف المعدنوس عن القصبر في النكهة التي يعطيها للطبخة و كل في حدود استعماله ، إذ يستعمل المعدنوس في الشرمولة أو للتتبيل ، المرق أو الصلصة البيضاء أما القصبر يستعمل بكثرة في الصلصة للحمراء أو يضاف في نعاية الطبخ كالحساء بأنواعه .
يستحسن استعمال الحشائش الطبيعية ، لدي حديقة بالمنزل و أعمل جاهدة على غرس الحشائش بها حتى أستعملها جيدة …
هل لديك فكرة عن تعبئة الحشائش من أجل الإحتفاظ بها لعدة أيام ؟
إذن  ، خذي علبة كبيرة ، ضعي الحشائش المراد تصبيرها بالعلبة لفي على فجوة العلبة خرقة نضيفة مبللة ثم أغلقي العلبة بإحكام و احتفظي بها في مكان بارد ، وبهذه الطريقة تبقى الحشائش لمدة أسبوعين جيدة الإستعمال. .
قدمت لك نصيحة عن سابق تجربة و خيركم من تعلم و علم ……العودة من جديد لطبخة اليوم….
طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

 مدة التحظير 10 دقائق   –  مدة الطهي 40 دقيقة  –  الوقت الإجمالي  50 دقيقة .
المقادير  :
قطعة أبيض دجاج
حبة بصل
باقتين معدنوس
3 حبات بيض
أوراق سيدنا موسى
2 ملاعق كبار زيت المائدة أو ملعقة كبيرة سمن
حبة ليمون
ملح ، فلفل أسود
طريقة التحظير  :
قطعي الدجاج مكعبات
في طنجرة و على عافية هادئة ضعي الزيت ، الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، أوراق سيدنا موسى ، البصل المفروم و قلي ل 10 دقائق ثم مرقي بالماء لمدة 30 دقيقة .
بعد الطهي اسحبي أوراق سيدنا موسى ، أضيفي المعدنوس المقطع قطع صغيرة وواصلي الطهي .
أخفقي البيض مع الملح و الفلفل الأسود و أضيفيه للطنجرة  وواصلي الطهي لمدة 5 دقائق.
قدمي الطبق في صحن التقديم مزين بالليمون و شهية طيبة.
طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

 

طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس
Author:
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • قطعة أبيض دجاج
  • حبة بصل
  • باقتين معدنوس
  • 3 حبات بيض
  • أوراق سيدنا موسى
  • 2 ملاعق كبار زيت المائدة أو ملعقة كبيرة سمن
  • حبة ليمون
  • ملح ، فلفل أسود
طريقة التحضير
  1. قطعي الدجاج مكعبات
  2. في طنجرة و على عافية هادئة ضعي الزيت ، الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، أوراق سيدنا موسى ، البصل المفروم و قلي ل 10 دقائق ثم مرقي بالماء لمدة 30 دقيقة .
  3. بعد الطهي اسحبي أوراق سيدنا موسى ، أضيفي المعدنوس المقطع قطع صغيرة وواصلي الطهي .
  4. أخفقي البيض مع الملح و الفلفل الأسود و أضيفيه للطنجرة وواصلي الطهي لمدة 5 دقائق.
  5. قدمي الطبق في صحن التقديم مزين بالليمون و شهية طيبة.

Omelette de poulet au persil / Mâadnoussia

 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: