طريقة تحضير الرشتة العاصمية

0
إليك عزيزتي طبق الرشتة العاصمي ، و طبق الرشتة في حد ذاته يحتوي على عجائن الرشتة بالدرجة الأولى ، الصلصة البيضاء ، زيت الزيتون للتعطير و خضروات اللفت و القرعة…..
طبق الرشتة بالصلصة البيضاء لقي رواج كبير جدا ليس بالعاصمة و حسب بل في كافة أنحاء التراب الجزائري……
طريقة تحضير الرشتة العاصمية

طريقة تحضير الرشتة العاصمية

المقادير  :
فخود دجاج
500 غ عجائن الرشتة مقتناة من السوق أو مصطنعة في المنزل
250 غ لفت مرة
250 غ قرعة
حبة بصل
حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا
زيت الزيتون

ملح ، فلفل أسود ، عود قرفة

طريقة تحضير الرشتة العاصمية

طريقة تحضير الرشتة العاصمية

طريقة تحضير الرشتة العاصمية

طريقة تحضير الرشتة العاصمية

طريقة التحظير  :
في طنجرة كسكسي ضعي الزيت ، البصل المفروم ، الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، القرفة ، قلي لدقائق ثم مرقي بالماء و أضيفي الحمص..
في قصعة ضعي الرشتة ، رشي بملعقة أو 2 ملاعق زيت الزيتون ، أخلطي بأصابعك ثم أملئي الرشتة في الكسكاس و ضعيه فوق الطنجرة ليطهى مدة 15 دقيقة.
بعد الفوران الأول أفرغي الرشتة في القصعة ، رشيها بقليل من مرق الصلصة و افتلي بأصابع اليد و املئيها في الكسكاس و ضعيه يطهى مدة 15 دقيقة .
عندما يطهى الدجاج ، اسحبيه من الطنجرة و أضيفي إليها اللفت المقطعة لتطهى مدة 5 دقائق ثم أضيفي القرعة المقطعة .
عندما تطهى الرشتة ، أفرغيها في القصعة و رشيها بالزيت الزيتون .
إذن في صحن تقديم مجوف ، أبسطي الرشتة ، ضعي لحم الدجاج الطازج في الوسط ، زيني الصحن بالخضروات ، ذري الحمص و رشي بالصلصة البيضاء و شهية طيبة.
طريقة تحضير الرشتة العاصمية

طريقة تحضير الرشتة العاصمية

 

طريقة تحضير الرشتة العاصمية

طريقة تحضير الرشتة العاصمية

 

 

طريقة تحضير الرشتة العاصمية
Author:
المقادير
  • فخود دجاج
  • 500 غ عجائن الرشتة مقتناة من السوق أو مصطنعة في المنزل
  • 250 غ لفت مرة
  • 250 غ قرعة
  • حبة بصل
  • حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا
  • زيت الزيتون
  • ملح ، فلفل أسود ، عود قرفة
طريقة التحضير
  1. في طنجرة كسكسي ضعي الزيت ، البصل المفروم ، الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، القرفة ، قلي لدقائق ثم مرقي بالماء و أضيفي الحمص..
  2. في قصعة ضعي الرشتة ، رشي بملعقة أو 2 ملاعق زيت الزيتون ، أخلطي بأصابعك ثم أملئي الرشتة في الكسكاس و ضعيه فوق الطنجرة ليطهى مدة 15 دقيقة.
  3. بعد الفوران الأول أفرغي الرشتة في القصعة ، رشيها بقليل من مرق الصلصة و افتلي بأصابع اليد و املئيها في الكسكاس و ضعيه يطهى مدة 15 دقيقة .
  4. عندما يطهى الدجاج ، اسحبيه من الطنجرة و أضيفي إليها اللفت المقطعة لتطهى مدة 5 دقائق ثم أضيفي القرعة المقطعة .
  5. عندما تطهى الرشتة ، أفرغيها في القصعة و رشيها بالزيت الزيتون .
  6. إذن في صحن تقديم مجوف ، أبسطي الرشتة ، ضعي لحم الدجاج الطازج في الوسط ، زيني الصحن بالخضروات ، ذري الحمص و رشي بالصلصة البيضاء و شهية طيبة.

Rechta algéroise , cuisine algérienne

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: