طريقة تحضير الحريرة الفاسية

14

طريقة تحضير الحريرة الفاسية

طريقة تحضير الحريرة الفاسية

الحريرة الفاسية

يعد طبق الحريرة من أشهر الأطباق الكلاسيكية في الطبخ المغربي ، حساء لذيذ و معطر جدا و يختلف تماما عن كيفية تحظير الحريرة لدى الطبخ الجزائري .
تشمل الحريرة المغربية على خضر جافة ، الحمص ، العدس ، الأرز و اللحم ……أدعوك لتكتشفي معي كيفية التحظير…… 

 

طريقة تحضير الحريرة الفاسية

الحريرة الفاسية

المقادير:
200 غ لحم البقر
100 غ لحم عجل أو 300 غ لحم خروف
4 حبات طماطم
2 حبات بصل
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ملعقة كبيرة زبدة
50 غ فرينة
حمص منقوع في الماء مسبقا
60 سل ماء
أوراق كرافص ، باقة معدنوس ، باقتين قصبر
50 غ أرز
100 غ عدس
حفنة شوربة

ملح ، نصف ملعقة صغيرة (فلفل أسود ، سكنجبير) ، زعفران مرحي ، زعفران الشعرة

 

طريقة تحضير الحريرة الفاسية

الحريرة الفاسية

طريقة التحظير :

قشري الطماطم و البصل و قطعيها قطع صغيرة
حللي الطماطم في 30 سل ماء مع الفرينة
في طنجرة ضعي الزبدة ، اللحم المقطع قطع صغيرة ، البصل ، الطماطم ، الحمص ، الكرافص ، المعدنوس ، القصبر ، الزعفران المرحي و الشعرة ، السكنجبير ، الملح ، مرقي بالماء و أطهي من 20 إلى 25 دقيقة.
أطهي العدس من 15 إلى 20 دقيقة ثم أضيفيه إلى الطنجرة.
عندما تطهى الطبخة أضيفي 30 سل ماء و بعد الغليان أسكبي خليط الطماطم المصبرة المحللة مع الفرينة و أخلطي في ان واحد حتى لا تشكل كويرت .
ذري الأرز و الشوربة وواصلي الطهي لمدة 10 دقائق..
عندما تستوي الطبخة ، أطفئي العافية و ذري القصبر المقطع قطع صغيرة .
قدمي الحريرة ساخنة مع خبز المطلوع و شهية طيبة .

 

طريقة تحضير الحريرة الفاسية

الحريرة الفاسية

 

 

طريقة تحضير الحريرة الفاسية
Author:
المقادير
  • المقادير:
  • 200 غ لحم البقر
  • 100 غ لحم عجل أو 300 غ لحم خروف
  • 4 حبات طماطم
  • 2 حبات بصل
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 50 غ فرينة
  • حمص منقوع في الماء مسبقا
  • 60 سل ماء
  • أوراق كرافص ، باقة معدنوس ، باقتين قصبر
  • 50 غ أرز
  • 100 غ عدس
  • حفنة شوربة
  • ملح ، نصف ملعقة صغيرة (فلفل أسود ، سكنجبير) ، زعفران مرحي ، زعفران الشعرة
طريقة التحضير
  1. قشري الطماطم و البصل و قطعيها قطع صغيرة
  2. حللي الطماطم في 30 سل ماء مع الفرينة
  3. في طنجرة ضعي الزبدة ، اللحم المقطع قطع صغيرة ، البصل ، الطماطم ، الحمص ، الكرافص ، المعدنوس ، القصبر ، الزعفران المرحي و الشعرة ، السكنجبير ، الملح ، مرقي بالماء و أطهي من 20 إلى 25 دقيقة.
  4. أطهي العدس من 15 إلى 20 دقيقة ثم أضيفيه إلى الطنجرة.
  5. عندما تطهى الطبخة أضيفي 30 سل ماء و بعد الغليان أسكبي خليط الطماطم المصبرة المحللة مع الفرينة و أخلطي في ان واحد حتى لا تشكل كويرت .
  6. ذري الأرز و الشوربة وواصلي الطهي لمدة 10 دقائق..
  7. عندما تستوي الطبخة ، أطفئي العافية و ذري القصبر المقطع قطع صغيرة .
  8. قدمي الحريرة ساخنة مع خبز المطلوع و شهية طيبة .
 

Harira marocaine , harira fassia

Share.

About Author

14 تعليق

  1. انا جربت الشوكولا نتاع الطلية وزبدة الفول السوداني ولاكريم فور صح حوحو يشكر روحو تستهلي الف بوسة يعطيك الصحة
    • المقادير:
      200 غ لحم البقر
      100 غ لحم عجل أو 300 غ لحم خروف
      4 حبات طماطم
      2 حبات بصل
      ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
      ملعقة كبيرة زبدة
      50 غ فرينة
      حمص منقوع في الماء مسبقا
      60 سل ماء
      أوراق كرافص ، باقة معدنوس ، باقتين قصبر
      50 غ أرز
      100 غ عدس
      حفنة شوربة

      ملح ، نصف ملعقة صغيرة (فلفل أسود ، سكنجبير) ، زعفران مرحي ، زعفران الشعرة

    • طريقة التحظير :

      قشري الطماطم و البصل و قطعيها قطع صغيرة
      حللي الطماطم في 30 سل ماء مع الفرينة
      في طنجرة ضعي الزبدة ، اللحم المقطع قطع صغيرة ، البصل ، الطماطم ، الحمص ، الكرافص ، المعدنوس ، القصبر ، الزعفران المرحي و الشعرة ، السكنجبير ، الملح ، مرقي بالماء و أطهي من 20 إلى 25 دقيقة.
      أطهي العدس من 15 إلى 20 دقيقة ثم أضيفيه إلى الطنجرة.
      عندما تطهى الطبخة أضيفي 30 سل ماء و بعد الغليان أسكبي خليط الطماطم المصبرة المحللة مع الفرينة و أخلطي في ان واحد حتى لا تشكل كويرت .
      ذري الأرز و الشوربة وواصلي الطهي لمدة 10 دقائق..
      عندما تستوي الطبخة ، أطفئي العافية و ذري القصبر المقطع قطع صغيرة .
      قدمي الحريرة ساخنة مع خبز المطلوع و شهية طيبة .

Leave A Reply

Rate this recipe: