طاجين الجزر بلحم البقر

0
أقدم لك سيدتي طاجين الجزر بلحم البقر و الذي يعد من اختصاص المطبخ الفرنسي ، محظر بطريقة جيدة من حيث تناسق الألوان كما أن مذاقه رائع ، لقد أضفت لمسة خاصة تتمثل في الكركم ، سكنجبير ، القرفة ، و المعدنوس .

–  الكاتبة شهرزاد  –  الطبخ فرنسي  –  مدة التحظير  15 دقيقة  –  مدة التحظير  40 دقيقة  –  الوقت الإجمالي   55 دقيقة.

طاجين الجزر بلحم البقر

طاجين الجزر بلحم البقر

المقادير  :
1 كلغ لحم بقر مقطع
1 كلغ جزر
2 حبات بصل مفرومة
قطعة جومبو مرق الدجاج
ملعقة كبيرة فرينة
باقة معدنوس و قصبر
ملح ، فلفل أسود ، ملعقة صغيرة كركم ، نصف ملعقة سكنجبير ، عود قرفة
معدنوس مرحي للتزيين
زيت الزيتون
ماء
طريقة التحظير  :
في طنجرة ضعي البصل المفروم ، الزيت الزيتون (أضيف قليل من السمن) ،لحم البقر ، التوابل ، أخلطي ، أضيفي الفرينة ، أخلطي ، مرقي بالماء ، أضيفي جومبو مرق الدجاج و الباقتين(معدنوس و قصبر) ، قطعي الجزر على دوائر فاخرة بعد تقشيرها ، أضيفيها إلى  الطنجرة  ، أتركي الطبخة تستوي على نار هادئة و في الأخير أضيفي المعدنوس المرحي.

قدمي الطاجين في صحن التقديم بوضع اللحم الطازج مع دوائر الجزر الشهية و  زينيه بالمعدنوس المرحي و شهية طيبة.

طاجين الجزر بلحم البقر

طاجين الجزر بلحم البقر

طاجين الجزر بلحم البقر

طاجين الجزر بلحم البقر

 

طاجين الجزر بلحم البقر
Author:
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • 1 كلغ لحم بقر مقطع
  • 1 كلغ جزر
  • 2 حبات بصل مفرومة
  • قطعة جومبو مرق الدجاج
  • ملعقة كبيرة فرينة
  • باقة معدنوس و قصبر
  • ملح ، فلفل أسود ، ملعقة صغيرة كركم ، نصف ملعقة سكنجبير ، عود قرفة
  • معدنوس مرحي للتزيين
  • زيت الزيتون
  • ماء
طريقة التحضير
  1. في طنجرة ضعي البصل المفروم ، الزيت الزيتون (أضيف قليل من السمن) ،لحم البقر ، التوابل ، أخلطي ، أضيفي الفرينة ، أخلطي ، مرقي بالماء ، أضيفي جومبو مرق الدجاج و الباقتين(معدنوس و قصبر) ، قطعي الجزر على دوائر فاخرة بعد تقشيرها ، أضيفيها إلى الطنجرة ، أتركي الطبخة تستوي على نار هادئة و في الأخير أضيفي المعدنوس المرحي.
  2. قدمي الطاجين في صحن التقديم بوضع اللحم الطازج مع دوائر الجزر الشهية و زينيه بالمعدنوس المرحي و شهية طيبة.
 

Boeuf carottes sans vin

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: