خبز محشي باللحم المرحي

17

أجمل و ألذ وصفة لخبز محشي باللحم المرحي ، إذ تعد وصفة سهلة التحظير ، إعملي على تحظير العجينة ، حضري الحشو المعطر بالتوابل و باشري بحشو الخبز باللحم المرحي المطهي ……

قدني الخبز المحشي الذيذ باللحم المرحي مع سلطة غنية و حريرة تقليدية ………

خبز محشي باللحم المرحي

خبز محشي باللحم المرحي

المقادير  :

بالتسبة للعجينة :

500 غ فرينة

25 غ مسحوق الحليب

80 غ زبدة

حبة بيضة

2 ملاعق صغار خمارة خبز

ملعقة صغيرة ملح

250 مل ماء

بالنسبة للحشو :

250 غ لحم مرحي

حبة بصلة

زيت الزيتون

2 سنينات ثوم

ربطة معدنوس

ملح ، فلفل أسود ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل عكري ، 1/4 ملعقة صغيرة سكنجبير ، قرصة قرفة

قطع جبن

للتزيين :

حبة بيضة مع 2 ملاعق كبار حليب

جلجلان

طريقة التحظير  :

في حوض الخلاطة الكهربائية ضعي :

الفرينة ، مسحوق الحليب ، الخمارة ، البيضة ، الملح ثم أضيفي الماء تدريجيا و أخلطي و أمزجي كل المقادير لتتحصلي على عجينة ثم أضيفي الزبدة و واصلي الخلط لتصبح العجينة طرية و مطاطة ، غطيها و أتركيها ترتاح ليتضاعف حجمها .

خبز محشي باللحم المرحي

خبز محشي باللحم المرحي

خبز محشي باللحم المرحي

خبز محشي باللحم المرحي

حضري الحشو :

في طنجرة ضعي الزيت الزيتون ، البصل المفروم ، الثوم المدروس و قلي جيدا ثم أضيفي اللحم المرحي و التوابل ، الملح ، الفلفل الأسود و أتركي الكل يطهى على عافية هادئة و في نهاية الطهي أضيفي المعدنوس المقطع رقيق و واصلي طهيها لدقائق فقط.

نعود للعجينة من جديد ، إذا تضاعف حجمها فأفرغي منها الغازات و شكلي منها كريات من 80 غ لكل كرية.

سخني الفرن على درجة حرارة 180.

بالنسبة للتشكيلة تابعي الخطوات من خلال الصور.

إستعيني بكرية و أبسطيها دائرية على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة  ضعي فوقها 2 ملاعق كبار حشو و قطعة جبن ثم لفي العحينة على الحشو مثلما تلاحظي في الصور.

بواسطة سكين شكلي خطوط عى العحينة ثم لفيها على العجينة المحتوية على الحشو.

أبسطي الكريات المحشية في صينية فرن مغلفة بورق الطهي و أتركي حجمها يتضاعف من جديد ثم إطلي سطحها بالبيضة المخفوقة بالحليب و ذري عليها الجلجلان ثم إطهيها لمدة 20 دقيقة.

بالصحة و الراحة.

خبز محشي باللحم المرحي

خبز محشي باللحم المرحي

خبز محشي باللحم المرحي

خبز محشي باللحم المرحي

 

 

 

خبز محشي باللحم المرحي
Author:
Recipe type: معجنات
المقادير
  • بالتسبة للعجينة :
  • 500 غ فرينة
  • 25 غ مسحوق الحليب
  • 80 غ زبدة
  • حبة بيضة
  • 2 ملاعق صغار خمارة خبز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 250 مل ماء
  • بالنسبة للحشو :
  • 250 غ لحم مرحي
  • حبة بصلة
  • زيت الزيتون
  • 2 سنينات ثوم
  • ربطة معدنوس
  • ملح ، فلفل أسود ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل عكري ، ¼ ملعقة صغيرة سكنجبير ، قرصة قرفة
  • قطع جبن
  • للتزيين :
  • حبة بيضة مع 2 ملاعق كبار حليب
  • جلجلان
طريقة التحضير
  1. في حوض الخلاطة الكهربائية ضعي :
  2. الفرينة ، مسحوق الحليب ، الخمارة ، البيضة ، الملح ثم أضيفي الماء تدريجيا و أخلطي و أمزجي كل المقادير لتتحصلي على عجينة ثم أضيفي الزبدة و واصلي الخلط لتصبح العجينة طرية و مطاطة ، غطيها و أتركيها ترتاح ليتضاعف حجمها .
  3. حضري الحشو :
  4. في طنجرة ضعي الزيت الزيتون ، البصل المفروم ، الثوم المدروس و قلي جيدا ثم أضيفي اللحم المرحي و التوابل ، الملح ، الفلفل الأسود و أتركي الكل يطهى على عافية هادئة و في نهاية الطهي أضيفي المعدنوس المقطع رقيق و واصلي طهيها لدقائق فقط.
  5. نعود للعجينة من جديد ، إذا تضاعف حجمها فأفرغي منها الغازات و شكلي منها كريات من 80 غ لكل كرية.
  6. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  7. بالنسبة للتشكيلة تابعي الخطوات من خلال الصور.
  8. إستعيني بكرية و أبسطيها دائرية على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ضعي فوقها 2 ملاعق كبار حشو و قطعة جبن ثم لفي العحينة على الحشو مثلما تلاحظي في الصور.
  9. بواسطة سكين شكلي خطوط عى العحينة ثم لفيها على العجينة المحتوية على الحشو.
  10. أبسطي الكريات المحشية في صينية فرن مغلفة بورق الطهي و أتركي حجمها يتضاعف من جديد ثم إطلي سطحها بالبيضة المخفوقة بالحليب و ذري عليها الجلجلان ثم إطهيها لمدة 20 دقيقة.
  11. بالصحة و الراحة.
 

Buns à la viande hachée – pain farci –

Share.

About Author

17 تعليق

Leave A Reply

Rate this recipe: