حلوى جزائرية عصرية gateaux algeriens modernes

0

 

103NIKON4_thumb2

أعرض عليك عزيزتي اليوم حلوى عصرية لذيذة جدا و في شكل قبعة …..نعم قبعة !

حلوى اليوم ليست صعبة على الإطلاق ، فقط تتطلب وقت لتحظيرها لإحتوائها على عدة مراحل ………

أدعوك لتكتشفي معي طريقة التحظير …….

بالنسبة ل 25 قطعة …..مدة التحظير ساعة و 15 دقيقة ، مدة الطهي 12 دقيقة ، لتصبح جاهزة 4 ساعات على الأقل.

 

103NIKON6_thumb2

المقادير  :

بالنسبة للعجينة  :

250 غ فرينة

60 غ زبدة

قرصة ملح

ملون غذائي (أبيض ، كوراي)

ماء ورد البرتقال

بالنسبة للحشو  :

200 غ بندق مرحي

100 غ لوز محمص قليلا و مرحي

120 غ سكر

حبة بيضة

ماء ورد البرتقال

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

بياض بيضة

عسل + ورد البرتقال 

 

105NIKON_thumb2

طريقة التحظير  :

تابعي طريقة التحظير خطوة خطوة من خلال الموقع……….

حضري العجينة بخلط المقادير لتتشكل لديك عجينة الصابلي ثم قومي بدلكها بكف اليد جيدا.

أقسمي العجينة على قسمين ، لونيها ثم إجمعيها بماء ورد البرتقال ، غطيها و أتركيها ترتاح.

 

photo-video-chapeau_thumb2

حضري الحشو بخلط جميع المقادير ، أضيفي البيض ، ورد البرتقال و إجمعي الكل لتتحصلي على عجينة لينة ، ثم قومي بتشكيل كريات صغيرة و إحتفظي بها على جنب.

حضري المعدات من قاطعة و curedents و الفرينة و بياض البيضة و نقاشة .

أبسطي العجينة ، قطعي منها دائرتين ، خذي دائرة ضعي فوقها كرية حشو و غطيها بالدائرة الأخرى و أملسيها جيدا حتى تتشكل القبعة…….

خذي curedents و شكلي في القبعة ثقوب صغيرة لتتنفس الحلوى .

خذي دائرة أخرى و شكلي منها بوندلات و أديريها على القبعة  ثم شكلي وردة و زيني القبعة مثلما يتبين في الصورة ثم أتركيها تجف.

photo-video-chapeau1_thumb_12

سخني الفرن على درجة حرارة 150 و أطهي الحلوى من 10 إلى 12 دقيقة .

بعد الطهي أغطسيها في العسل المعطر بورد البرتقال ثم أتركيها تجف و ضعيها في الكيسات .

ملاحظة  :

لتتحصلي على لون الكوراي أمزجي البرتقالي مع الوردي .

أي إستفسار لا تترددي في الإتصال بي ، بالصحة و الراحة.

 

حلوى جزائرية عصرية gateaux algeriens modernes
المقادير
  • بالنسبة للعجينة :
  • 250 غ فرينة
  • 60 غ زبدة
  • قرصة ملح
  • ملون غذائي (أبيض ، كوراي)
  • ماء ورد البرتقال
  • بالنسبة للحشو :
  • 200 غ بندق مرحي
  • 100 غ لوز محمص قليلا و مرحي
  • 120 غ سكر
  • حبة بيضة
  • ماء ورد البرتقال
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • بياض بيضة
  • عسل + ورد البرتقال
طريقة التحضير
  1. تابعي طريقة التحظير خطوة خطوة من خلال الموقع..........
  2. حضري العجينة بخلط المقادير لتتشكل لديك عجينة الصابلي ثم قومي بدلكها بكف اليد جيدا.
  3. أقسمي العجينة على قسمين ، لونيها ثم إجمعيها بماء ورد البرتقال ، غطيها و أتركيها ترتاح.
  4. حضري الحشو بخلط جميع المقادير ، أضيفي البيض ، ورد البرتقال و إجمعي الكل لتتحصلي على عجينة لينة ، ثم قومي بتشكيل كريات صغيرة و إحتفظي بها على جنب.
  5. حضري المعدات من قاطعة و curedents و الفرينة و بياض البيضة و نقاشة .
  6. أبسطي العجينة ، قطعي منها دائرتين ، خذي دائرة ضعي فوقها كرية حشو و غطيها بالدائرة الأخرى و أملسيها جيدا حتى تتشكل القبعة.......
  7. خذي curedents و شكلي في القبعة ثقوب صغيرة لتتنفس الحلوى .
  8. خذي دائرة أخرى و شكلي منها بوندلات و أديريها على القبعة ثم شكلي وردة و زيني القبعة مثلما يتبين في الصورة ثم أتركيها تجف.
  9. سخني الفرن على درجة حرارة 150 و أطهي الحلوى من 10 إلى 12 دقيقة .
  10. بعد الطهي أغطسيها في العسل المعطر بورد البرتقال ثم أتركيها تجف و ضعيها في الكيسات .
  11. ملاحظة :
  12. لتتحصلي على لون الكوراي أمزجي البرتقالي مع الوردي .
  13. أي إستفسار لا تترددي في الإتصال بي ، بالصحة و الراحة.
 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: