الحريرة harira

0

مدة التحظير 25 دقيقة  ، مدة الطهي 40 دقيقة ، الوقت الإجمالي ساعة و 5 دقائق .

الحريرة

المقادير  :

لحم الخروف

500 غ طماطم صلبة

2 حبات بصل

حبة بطاطا

1/2 حبة جزر

1/2 حبة قرعة

ربطة قصبر

ربطة معدنوس

حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا

1/2ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

زيت

ملح ، فلفل أسود

2 ملاعق صغار رأس الحانوت

حفنة شربة الفارميسال

بالنسبة للخميرة  :

ملعقة صغيرة خميرة الخبز

2 غرافة صغار فرينة

ملعقة صغيرة سميد رقيق

ماء

طريقة التحظير  :

حظري الخميرة بخلط الخميرة مع السميد و الفرينة و الماء و أخلطي جيدا ثم غطيها بخرقة نظيفة و أتركيها ترتاح.

في طنجرة ضعي الزيت ، اللحم ، البصل و قلي الكل ثم أضيفي بقية الخضر و التوابل ثم أضيفي الماء و أغلقي الطنجرة بإحكام و أتركيها تطهى .

عندما تطهى إسحبي من الطنجرة اللحم و إرحي ما تبقى ثم أتركيها تغلي فوق العافية .

بعد الغليان أضيفي الخميرة المحضرة بعد خلطها تدريجيا مع التحريك إلى أن تتخثر ثم أضيفي شربة الفارميسال و أتركيها تستوي.

أثناء التقديم ذري على الحريرة القصبر المقطع .

بالصحة و الراحة.

الحريرة

 

الحريرة
Author:
Recipe type: شوربة
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • لحم الخروف
  • 500 غ طماطم صلبة
  • 2 حبات بصل
  • حبة بطاطا
  • ½ حبة جزر
  • ½ حبة قرعة
  • ربطة قصبر
  • ربطة معدنوس
  • حفنة حمص منقوع في الماء مسبقا
  • ½ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • زيت
  • ملح ، فلفل أسود
  • 2 ملاعق صغار رأس الحانوت
  • حفنة شربة الفارميسال
  • بالنسبة للخميرة :
  • ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • 2 غرافة صغار فرينة
  • ملعقة صغيرة سميد رقيق
  • ماء
طريقة التحضير
  1. حظري الخميرة بخلط الخميرة مع السميد و الفرينة و الماء و أخلطي جيدا ثم غطيها بخرقة نظيفة و أتركيها ترتاح.
  2. في طنجرة ضعي الزيت ، اللحم ، البصل و قلي الكل ثم أضيفي بقية الخضر و التوابل ثم أضيفي الماء و أغلقي الطنجرة بإحكام و أتركيها تطهى .
  3. عندما تطهى إسحبي من الطنجرة اللحم و إرحي ما تبقى ثم أتركيها تغلي فوق العافية .
  4. بعد الغليان أضيفي الخميرة المحضرة بعد خلطها تدريجيا مع التحريك إلى أن تتخثر ثم أضيفي شربة الفارميسال و أتركيها تستوي.
  5. أثناء التقديم ذري على الحريرة القصبر المقطع .
Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: