Un gateau algerien sans cuisson, des roulés de dattes, une recette rapide, super simple à faire et merveilleusement délicieuse. Une mignardise composée d’une savoureuse pâte d’amande, une succulente pâte de datte, et enrobée dans des graines de sésames, rien de plus simple. 

J’aime beaucoup la pâte de datte dans les gâteaux algériens, c’est un sucrant naturel et le gout et incomparable, surtout quand cette pate est fait maison. Testez cette recette et vous ne serez pas déçu.

Ingrédients:

-1 mesure d’amandes

-1 mesure de sucre glace

-Un peu d’extrait de vanille

-1 noix de beurre

-Un peu de sirop ou du blanc d’œufs

-Colorant alimentaire (facultatif)

-Pates de dattes écrasées

-Eau de fleur d’oranger

-Grains de sésames

Préparation:

Préparer la pâte d’amande: vous avez deux façon de faire:

La première au blanc d’œuf , si vous consommez le gateau dans les 2 à 3 jours qui suivent

-Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la vanille , la noix de beurre et ajouter le blanc d’œuf petit à petit jusqu’à ce que la pâte se ramasse

-Soit préparez la pâte d’amande au sirop comme indiquez dans la recette de pâte d’amande que je vous ai déjà présenté, si vous souhaitez le garder plus

-Dans les deux cas ajoutez le colorant alimentaire si vous le souhaitez sans trop travailler la pâte d’amande

-Pour la pâte de datte, soit vous l’achetez toute prête , vous lui ajoutez une noisette de beurre et un peu de fleur d’oranger et vous la travailler

-Soit vous faites comme moi: acheter de bonnes dattes, les dénoyauter, les cuire à la vapeur et les mixer (la pâte ici sera plus collante mais elle sera toute fraiche et meilleur en gout

Le façonnage maintenant:

-Abaissez la pâte d’amandes

-Pour la pâte au datte achetée au commerce, l’abaissez à la même taille que la pâte d’amande et la mettre dessus

-Si la pâte est faire à  la maison, l’étalez directement sur la pâte d’amande parce qu'elle sera collante

-Roulez ces deux pâtes superposées comme indiqué sur la photo

-Collez bien l’extrémité et travaillez bien ça pour avoir quelque chose d’uniforme

-Badigeonnez de sirop

-Enrobez de graines de sésames et coupez en tranches

-Mettre un peu au frais

-Et coupez en tranches

Pour d’autre recettes à base de pâte de datte, vous pouvez trouvez sur le blog

-Makrout 

-Rfiss tounsi

-Maamoul

-Bradj

-Maamoul aux dattes et aux noisettes

Bonne fête maman, bonne fête à tous les mamans du monde. Quoi dire en ce jour spécial à nos mamans!!!.

Que serais-je devenu(e) ? Que ferais-je maintenant sans toi, maman ? Tu es toujours là quand j'ai besoin de toi, depuis toujours tu m'as donné la plus belle chose qui soit : L'amour d'une mère. Cet amour n'a pas de prix et durera toujours.

On le dit jamais assez à nos mamans, redirons le : merci maman, et je t’aime.

A mon tour, je suis maman et pour moi c’est un honneur de l’être, un refrain dans le cœur, un bouquet de bonheur ! C'est le plus beau cadeau de la vie que je le souhaite à toutes les femmes qui le désirent.

Je vous présente les poèmes que mes petits bambins m’ont fait, c’est toujours un bonheur de les voir avec des cadeaux réalisés avec leur petites mains récitant une poésie venant du cœur.

Le premier poème du plus petit, il m’a dit, tu sais ce que ça veut dire unique, ça veut dire, on a une seule maman et on la changera jamais!!! si c’est pas touchant ça!!!!

Maman

Unique et chérie

Tu m’as donné la vie

J’ai préparé ce cadeau

Que je t’offre aujourd’hui

Pour te dire

Mon amour qui durera

Toujours

Le poème de mon deuxième :

S’il m’arrive quelquefois

D’avoir un rêve qui me fait peur,

Maman chérie, c’est dans tes bras

Que je retrouve la douceur

S’il fait trop gris ou nuageux,

Que je m’ennuie un peu,

Tu m’invente vite un nouveau jeu

Qui sèche la pluie dedans mes yeux

Si mes leçons sont bien trop dures,

Le calcul ou la lecture,

Tu viens souvent m’aider le soir

A terminer tous mes devoirs

Et si mon cœur bondit de joie,

Que c’est la fête dans ma tête

Maman chérie, c’est dans tes bras

Que je partage mon bonheur

Et si je t’aime tendrement

C’est parce que quand je serai grand

Tu seras encore ma maman

Je serai toujours ton enfant

Et voilà le dernier de ma grande

Si j’avais des ailes maman

Rapide comme l’hirondelle

Par dessus le toit des maisons

Sans demander la permission

Vite j’irai t’embrasser

Pendant la récréation

….

Et si pour je ne sais quelle raison

Maman

Je n’étais pas ton petit garçon

Je désirerais je crois

Une maman comme toi

Evelyne Kommer

Et voilà les cadeaux offerts par mes trésors

Pour des idées de desserts à préparer pour ce jour, consultez l’index des recettes sucrées