Voilà la bonne recette d’un dessert à la semoule, très simple à faire, économique et absolument délicieux. La particularité de ce dessert ou flan est qu’il n’y a pas de suc... Read more
Basboussa à la noix de coco facile Il y a des réalisations qui sont incontournables pendant le mois de ramadan. On peut les réaliser le reste de l’année, mais pendant ramadan c... Read more
Kalb el louz au lben , قلب اللوز باللبن Qui dit ramadan en Algérie, dit kalb el louz ou chamia, une pâtisserie incontournable pendant le mois sacré. Vous êtes très nombreuses et nombreux à... Read more
Un autre joyau, des gâteaux algériens modernes. Un vrai bonheur pour les yeux, d’une part pour leur beauté et qu’ils soient bons et, d’autre part, représentent l’un des symbole... Read more
La chebakia, parfois orthographiée chbakia, ou m’kharqa est un biscuit d’origine marocaine, généralement préparé pendant le mois de Ramadan. La pâte _ préparée avec farine, œuf, eau de fleur... Read more
Makrout sniwa façon baklawa aux dattes Voilà, une version de makrout qui a fait le buz il y a quelques mois sur Facebook. Oh oui, c’était la recette que tout le monde voulait tester.... Read more
Makrout au four / makroud gâteau algérien Makrout au four مقروط الكوشة. Un grand classique dans la pâtisserie maghrébine et algérienne en particulier. Une semoule au bon goût du smen, ar... Read more
Une succulente pâtisserie pour Ramadan 2015 nshaa’a Allah, qui se rapproche à grand pas. Vous trouverez cette pâtisserie dans mon livre les joyaux de la cuisine algérienne, alors dit... Read more
Beignet au miel facile Une petite douceur mielleuse, parfumée à l’orange, yummmmmy un délice… Ces petits beignets sont très simples à réaliser et seront parfaits pour les soi... Read more
Knafek au fromage, cuisine libanaise Réputée dans le monde entier, la gastronomie libanaise offre une variété de saveurs, de mets et de textures. De la simple salade au ragoût mijoté, e... Read more
Les gâteaux algériens , un monde vaste, riche en saveurs, en couleurs . Un art qui a su traverser les temps, les civilisations et s’enrichir au fil du temps. Un art qui a su se moderni... Read more
La recette du sirop de fleur d’oranger qui nous servira dans une bonne partie des pâtisserie orientale: libanaise, syrienne… La recette est super simple et rapide à réaliser et s... Read more
Bourse de la mariée (rezmet laaroussa, رزمة العروسة ), une beauté dans la catégorie gateau algérien et précisément algérois. La femme algéroise prépare souvent ce gâteau pour les grandes occ... Read more
Je vous présente aujourd’hui une succulente recette de pâtisserie orientale,. Il s’agit de la konafa, ou kounafa mais sans les fruits secs. C’est avec la ricotta qu’o... Read more
Ba9lawa (baklawa) ktaif قطايف. Voila une recette très simple de gateau algerien, à la portée de tout le monde et qui plaira au amateurs de saveurs orientales. Une spécialité que l’on trouver... Read more
L’aarayech (عرايش) aux amandes ou étoile de mer aux amandes>. Un autre délice des gâteaux algériens traditionnels préparé pour les grandes occasions : fête de l’aïd, mariage…. C’est une... Read more
Un autre délice des gâteaux algériens. Dziriettes qui veut dire littéralement “algéroise”. Une autre finesse algérienne qui, comme son nom l’indique est originaire d’Alger. Le modèle que je... Read more
Un autre délice des gâteaux algériens. Des amandes subtilement parfumées, entourées d’une pâte fine, trempées dans un miel avec une petite note de fleur d’oranger. Les pistaches s’ajoutent p... Read more
Kalb el louz, Qalb el louz ou » Gelb el louz » (قلب اللوز) qui signifie « cœur d’amandes« . C’est une pâtisserie typiquement algérienne, originaire de Constantine , très consist... Read more
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La rose toute en finesse, toute en beauté, toute en couleur Une pâtisserie faite d’amandes et de halva Une pâte fine et parfumée à la vanille et l’eau... Read more
