el nakhil
Un autre joyau, des gâteaux algériens modernes.
Un vrai bonheur pour les yeux, d’une part pour leur beauté et qu’ils soient bons et, d’autre part, représentent l’un des symboles de l’Algérie, el nakhla, deglet nour, un joyau du désert algérien dont on est fière
Ne vous fiez pas aux apparences, ce n’est pas compliqué à faire, c’est plus simple que ça en a l’air.
Il faut juste être équipé : d’une machine à pâtes, un petit découpoir rond de 2 cm de diamètre et de deux autres qui sont représentés sur la photo:
Je vous laisse avec la recette
le palmier
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
Les palmiers, El nakhil, gâteau algérien moderne
auteur:
Les Joyaux de sherazade
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
Ingredients
Pour la pâte, toujours la même pour moi:
- 250 g de farine
- 70 g de beurre (clarifié de préférence)
- Une pincée de sel
- Un peu de vanille
- Colorant alimentaire:vert
- 2 c à c de cacao
- Eau de fleur d’oranger pour ramasser
Pour la farce :
- 300 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 1 c à c de vanille
- Un peu d’extrait de nougat pour moi (facultatif)
- 1 œuf
- Un peu de fleur d’oranger si nécessaire pour ramasser
- Un blanc d’œuf et un pinceau
Décoration :
- Miel parfumé à la fleur d’oranger
- Pâte d’amandes ou pâte à sucre
Instructions
Préparer la pâte :
- Mélanger tous les ingrédients et partager en deux.
- Colorer une partie en vert et l’autre en marron avec le cacao.Réserver
- Préparer la farce :
- Mélanger les ingrédients
- Former des boudins en imitant la forme du palmier, avec une base et une cime un peu moins large et réserver
Confection :
- Étaler la pâte marron, avec le rouleau pour commencer et finir avec la machine à pâte.
- Passez-la plusieurs fois pour bien faire adhérer le colorant et finir avec le numéro 6
- Découper des ronds de 2 cm et les coller à la base du palmier avec du blanc d’œuf
- Passer la pâte du côté des tagliatelles pour réaliser des bandes
- Prendre 3 bandes et faire une tresse
- Mettre du blanc d’œuf sur toute la surface du tronc du palmier
- Enrouler la tresse obtenue autour du tronc en partant de la base jusqu’au sommet , en serrant bien pour ne pas laisser la farce apparaître, au bout si il y a du surplus, le découper avec des ciseaux
- Étaler la pâte verte de la même façon que la marron
- Découper, avec les découpoirs présentés ci-dessus , 3 grandes formes, 3 petites et les superposer en les collant avec du blanc d’œuf.
- Coller les trois grandes, les placer sur le sommet de l’arbre et les petites par la suite.
- Laisser sécher vos palmiers
- Préchauffer le four à 150°C et cuire vos palmiers pendant 10 à 12 mn
- A la sortie du four, trempez-les dans le miel
- Laisser égoutter
- Confectionner des petites dattes et les disposer dessus
Vous pouvez trouver les étapes de la réalisation en photos, ici
60 Comments
Amel Medie
magnifique
Behaa Nardjes
Fatima Zohra Ikhlef voila sa page , elle est top
Mounia Rebiai
C moche et sa ne donne pas envie !
Faiza Ferrah
Trés joli.
Wahiba Rou'a
sur tou ce gateau c vraimen beau et bon
Mary Coco
awsome
Amr'z Nambiar
Free likes on fb: www*lk4life*ml 🙂
Fatiha Tither Ben
Trop complique à faire !
Ca se voie
Mecheri Rayan
très original j’adore d’idée merci hanouna
Naima Nanou Estheti
Artist Fatma Laoudedj
Amel Mediene
trop beau Mecheri Rayan Naima Nanou Estheti Original
Anonyme
toues et manifiques
امي جنتي
ما هدا فن
Sarah
Tellement beau que je ne pourrais pas les manger,bravo ma douce pour ton travail!bisous
Gourmandine 47
Waouh !!!! Ils sont magnifiques tes palmiers 🙂 J’en croquerai bien un !!!
Je te souhaite un bon week-end
A bientôt
sherazade
Bonjour,
Ravie qu’ils te plaisent…
Merci
abdlhamid nancy
Salam
Merci pour ces recettes.
Pourriez vous me dire comment les imprimer
barakallah oufik
sherazade
Je vais la republier en version impremable incha allah, biz
LYNDA
salem sherzad c’est lynda je me éxuse c’est pour cella j’ai pas trouvez finalement c’est a oran dacord merci j’ai éssyer chercher encore car j’habite en france
les joyauxde sherazade
bon courage, bisous
lynda
salam haleikoum soulef
je voudrai savoir où est-ce-que tu à acheté les moules pour faire les palmiers.
Et les brillants alimentaire car je ne les ai pas trouvé dans le commerce.
Merci
les joyauxde sherazade
salam lynda, tu n’est pas chez soulef là mais sur le blog https://www.lesjoyauxdesherazade.com marahba bike cgez moi,
Tu habite où, moi je les ai acheté en Algerie, à Oran,
Saha aidekoum bisous
aziza
très jolis gâteaux macha allah
Sophie
Ils sont très beaux!!
Karine D.
Wahou c’est sublime !!! J’adore tes photos, elles sont trop belles !! J’aurais du mal à les manger tellement c’est beau !
Bisous
Loulou
oh qu’ils sont mignons !!!
bizzz
Cupcakes en folie et autres douceurs
C’est magnifique
Wafia
C’est si jolie, bravo Sherazade.
Bonne soirée.
Bises.
salima
trop mignons ! bises
dalila
ils on super,et quel régale
merci ma belle
bizzzou
boubou
oh la la que c’est beau, je n’oserai pas le manger. Bonne soirée biz boubou
dounyazade
ils sont magnifiques et quelle patience pour les realiser bravoooooooooooo.
les joyauxde sherazade
merci ma belle, bisous
bouchra
joli travail tbarkallah 3lik bisous
haniya
je garde la recette précieusement pour l’aid eladha, merci, par contre si on peut avoir les photos ça serai sympa,
les joyauxde sherazade
tu ne sera deçu incha allah
fouzia
je viens de découvrir ton blog, c’est une amie qui m’en a parlé et macha allah , du beau travail, trés belle recette, des photos magnifique, je m’inscris à ta newsletter pour ne riens rater
les joyauxde sherazade
merci ma chère tu est la bien venu, bisous
louiza
bonjour
c est un tres jolie gataeux mais il manque les photos de la preparation si possible
merci et yaatik el saha
les joyauxde sherazade
OUI , je suis désolé, je l’ai indiqué sur l’article, il se trouve que j’avais prix un paquet de photos pour la préparation, mais je ne les trouve pas , j’ai tous téléchargé sur mon ordi, , il y’avais un fichier préparation et il s’est volatilisé, surment j’ai fais une fausse manipulation , je tacherai de le refaire et de prendre des photos , promis incha allah, si tu ne comprends quelque chose dis le moi et je tacherai d’expliquer plus,
Odette
Bonjour,
Tout d’abord merci pour le partage et le rêve que vous nous donnez avec vos recettes.
Je suis d’accord avec Louisa, les photos de préparation sont très utiles pour des débutantes comme moi. Comme dit le dicton chinois, il vaut mieux voir une fois qu’entendre 100 fois.
D’avance merci pour ce que vous pourrez faire pour nous.
Grosses bises
sherazade
Bonjour,
Je suis touchée par votre commentaire.
C’est très gentil
Merci
natt
wouha c’est magnifique
bonne journée biz
leila
ils sont super tes palmiers je l’ai ai deja vu mais je me rapel plus dans quel livre! moi je dit à essayer mais farci avec de la pâte de datte pour changer!!!
bisous Fatima
les joyauxde sherazade
oui c’est dans les editions la plume, tu as raison de faire une autre farce, moi je les ai fait pour l’aid et j’avais fais beaucoup de sorte , du coup je n’avais pas le temps de penser à une autre farce, mais la prochaine fois , je les ferrai comme tu pense toi ,une farce au datte en relation avec les palmiers, bisous ma chère
yasmina
ce que tu es douée!!!c’est très joli!!bisous!
oum anas
je n’oserai même pas les manger tellement ils sont beau , yaatek assaha, oukhty
les joyauxde sherazade
oohhhhh ça me touche merci
ismahane
trop beauuuuuuuuuu
sarah
que c’est beauuuuuu!!!!!!bisesssssss
legourmand
Bravoooooooooooo !!!!!!!!!
Leila
Khooo que c’est original !
Il faut a tout prix que j’en fasse part à ma soeur, elle est fan de ce genre de confection. Bravo à toi !!!
Boussa
Isma
Magnifique travail, bravo !
kheira
ya khti tes gateau khalawni bla aakal, quel patience, quel sens du détail , rabi yahafdek men alaayen
les joyauxde sherazade
ton commentaire me fait vraiment plaisir
soraya
waw , waw, waw, je ne sais pas quoi dire d’autre c’est plus que beau , des palmiers en gateau au miel , splendide, je te tire mon chapeau l’artiste, tu fais vraiment honneur à la pâtisserie algerienne, allah yahafdek
les joyauxde sherazade
c’est trés trés sympa de ma part et ton commentaire m’encourage d’avantage merci
wahiba
SENSATIONNEL tu est la reine des gateau algerien sans contestation, millllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllle bravo et merci
les joyauxde sherazade
ohhhhhhhhhhhh merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii